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Coles de Bruselas con Queso y Tocino

No caer en las comidas básicas toda la semana ...esta vez nos la jugamos por cocinar algo distinto! 😎💪🏼

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Coles de Bruselas con Queso y Tocino

No caer en las comidas básicas toda la semana ...esta vez nos la jugamos por cocinar algo distinto! 😎💪🏼

Ingredientes

  • 225 gr. de tocino, cortado en cubitos en trozos de 0,5 cm
  • 900 gr. de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 echalote, pelado y picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • Pizca de cayena

Pasos

  1. Precaliente el horno a 200 ° C y unte con mantequilla una cazuela.
  2. En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y reservar la grasa de tocino.
  3. Coloque las coles de Bruselas en la sartén, con el lado cortado hacia abajo y deje que se caramelicen un poco. Condimente con sal y pimienta, agregue ajo, echalotes y mantequilla, y cocine otros 3 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Espolvoree con harina y revuelva para incorporar. Agregue la crema de leche y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que comience a espesar, 3-5 minutos.
  5. Espolvoree con queso cheddar, sazone con sal y pimienta y una pizca de cayena. Mezcle el tocino y la mezcla de coles de Bruselas con la salsa de queso, vierta en una fuente para hornear y cubra con parmesano y pan rallado.
  6. Hornee por 30-40 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.