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Coles de Bruselas con Queso y Tocino
No caer en las comidas básicas toda la semana ...esta vez nos la jugamos por cocinar algo distinto! 😎💪🏼
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Coles de Bruselas con Queso y Tocino
No caer en las comidas básicas toda la semana ...esta vez nos la jugamos por cocinar algo distinto! 😎💪🏼
Supplies
- 225 gr. de tocino, cortado en cubitos en trozos de 0,5 cm
- 900 gr. de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 echalote, pelado y picado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de crema de leche
- 1 1/2 tazas de queso cheddar
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/4 taza de queso parmesano
- Pizca de cayena
Pasos
- Precaliente el horno a 200 ° C y unte con mantequilla una cazuela.
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y reservar la grasa de tocino.
- Coloque las coles de Bruselas en la sartén, con el lado cortado hacia abajo y deje que se caramelicen un poco. Condimente con sal y pimienta, agregue ajo, echalotes y mantequilla, y cocine otros 3 minutos hasta que estén tiernos.
- Espolvoree con harina y revuelva para incorporar. Agregue la crema de leche y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que comience a espesar, 3-5 minutos.
- Espolvoree con queso cheddar, sazone con sal y pimienta y una pizca de cayena. Mezcle el tocino y la mezcla de coles de Bruselas con la salsa de queso, vierta en una fuente para hornear y cubra con parmesano y pan rallado.
- Hornee por 30-40 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.