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Comida Italiana en Tres Pasos
¡Mamma Mía! Esta Comida Italiana en Tres Pasos te transportará en un abrir y cerrar de ojos a ese bello país 🇮🇹
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Comida Italiana en Tres Pasos
¡Mamma Mía! Esta Comida Italiana en Tres Pasos te transportará en un abrir y cerrar de ojos a ese bello país 🇮🇹
Supplies
- 500 gr. de crema de leche
- 250 ml. de leche
- 8 gr. de gelatina sin sabor
- 50 gr. de azúcar impalpable
- 2 cdas. de esencia vainilla
- 40 ml. de agua
- Salsa de frutos rojos c/n
Pasos
- Hidratar la gelatina con el agua.
- En una olla calentar la leche, la crema, el azúcar y la vainilla. Una vez que rompe hervor, retirar del fuego.
- Dejar entibiar unos minutos y agregar la gelatina, mezclar bien.
- Servir en vasos y llevar al frío hasta que se enfríe completamente y tome la gelatina.
- Colocar la salsa de frutos rojos por encima y servir.
Supplies
- Para Salsa Boloñesa
- 1 cebolla picada
- 500 gr. de salsa de tomate
- 5 ramitas de tomillo fresco
- 350 gr. de carne picada
- Para la Lasaña
- 12 láminas para lasaña
- 100 gr. de queso rallado
- 70 gr. de mantequilla
- 70 gr. de harina
- 1 litro de leche
- Sal c/n
- Pimienta blanca molida c/n
- 1 cdta. de nuez moscada molida
- Mozzarella rallada
Pasos
- Para la boloñesa, en una sartén, saltear la cebolla y cuando esté transparente agregar la carne y cocinar bien. Agregar la salsa de tomate, el tomillo y cocinar unos 5 minutos. Reservar.
- Para la lasaña, colocar en una olla la manteca, cuando se derrita agregar la harina, cocinar un minuto y agregar la leche fría. con un batidor mezclar, hasta que rompa el hervor y empiece a espesar, cuidando que no se hagan grumos. Salpimentar y condimentar con nuez moscada
- Cocinar en agua hirviendo las láminas de lasaña.
- En una fuente extender un poco de salsa blanca y acomodar por encima una capa de láminas de lasaña.
- Cubrir con la salsa boloñesa, espolvorear con mozzarella y queso rallado y colocar más salsa blanca encima. Repetir este paso las veces necesarias. Terminar con una capa de masa y salsa blanca. Espolvorear por encima el queso rallado y hornear a 200° por 20’.
- Dejar asentar unos minutos y servir caliente.
Supplies
- 4 berenjenas
- 4 ramas de apio
- Aceite de oliva virgen c/n
- 1 cebolla grande
- 400 g de tomate triturado
- 100 gr. de pasas
- 1/2 taza de alcaparras
- 200 gr. de aceitunas verdes en rodajas
- Sal c/n
Pasos
- Cortar la berenjena con la piel en cubos medianos, salar y poner una hora a escurrir en un tamiz.
- Pasado ese tiempo, poner aceite en una sartén y saltear la berenjena.
- Cortamos el apio en trocitos y saltear sin que se ablande mucho.
- Cortar la cebolla en juliana y saltear hasta transparente. Agregar los tomates triturados y las pasas y cocinar hasta que espese.
- Agregar la berenjena, el apio, las aceitunas y las alcaparras a la preparacion de cebollas y cocinar 10 minutos mas a fuego lento.
- Dejar entibiar y servir.