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Comida Italiana en Tres Pasos

¡Mamma Mía! Esta Comida Italiana en Tres Pasos te transportará en un abrir y cerrar de ojos a ese bello país 🇮🇹

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Comida Italiana en Tres Pasos

¡Mamma Mía! Esta Comida Italiana en Tres Pasos te transportará en un abrir y cerrar de ojos a ese bello país 🇮🇹

Ingredientes

  • 500 gr. de crema de leche
  • 250 ml. de leche
  • 8 gr. de gelatina sin sabor
  • 50 gr. de azúcar impalpable
  • 2 cdas. de esencia vainilla
  • 40 ml. de agua
  • Salsa de frutos rojos c/n

Pasos

  1. Hidratar la gelatina con el agua.
  2. En una olla calentar la leche, la crema, el azúcar y la vainilla. Una vez que rompe hervor, retirar del fuego.
  3. Dejar entibiar unos minutos y agregar la gelatina, mezclar bien.
  4. Servir en vasos y llevar al frío hasta que se enfríe completamente y tome la gelatina.
  5. Colocar la salsa de frutos rojos por encima y servir.

Ingredientes

  • Para Salsa Boloñesa
  • 1 cebolla picada
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • 350 gr. de carne picada
  • Para la Lasaña
  • 12 láminas para lasaña
  • 100 gr. de queso rallado
  • 70 gr. de mantequilla
  • 70 gr. de harina
  • 1 litro de leche
  • Sal c/n
  • Pimienta blanca molida c/n
  • 1 cdta. de nuez moscada molida
  • Mozzarella rallada

Pasos

  1. Para la boloñesa, en una sartén, saltear la cebolla y cuando esté transparente agregar la carne y cocinar bien. Agregar la salsa de tomate, el tomillo y cocinar unos 5 minutos. Reservar.
  2. Para la lasaña, colocar en una olla la manteca, cuando se derrita agregar la harina, cocinar un minuto y agregar la leche fría. con un batidor mezclar, hasta que rompa el hervor y empiece a espesar, cuidando que no se hagan grumos. Salpimentar y condimentar con nuez moscada
  3. Cocinar en agua hirviendo las láminas de lasaña.
  4. En una fuente extender un poco de salsa blanca y acomodar por encima una capa de láminas de lasaña.
  5. Cubrir con la salsa boloñesa, espolvorear con mozzarella y queso rallado y colocar más salsa blanca encima. Repetir este paso las veces necesarias. Terminar con una capa de masa y salsa blanca. Espolvorear por encima el queso rallado y hornear a 200° por 20’.
  6. Dejar asentar unos minutos y servir caliente.

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 4 ramas de apio
  • Aceite de oliva virgen c/n
  • 1 cebolla grande
  • 400 g de tomate triturado
  • 100 gr. de pasas
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 200 gr. de aceitunas verdes en rodajas
  • Sal c/n

Pasos

  1. Cortar la berenjena con la piel en cubos medianos, salar y poner una hora a escurrir en un tamiz.
  2. Pasado ese tiempo, poner aceite en una sartén y saltear la berenjena.
  3. Cortamos el apio en trocitos y saltear sin que se ablande mucho.
  4. Cortar la cebolla en juliana y saltear hasta transparente. Agregar los tomates triturados y las pasas y cocinar hasta que espese.
  5. Agregar la berenjena, el apio, las aceitunas y las alcaparras a la preparacion de cebollas y cocinar 10 minutos mas a fuego lento.
  6. Dejar entibiar y servir.