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4 Conservas Imperdibles
4 maneras disitintas de guardar tus sabores preferidos para siempre
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4 Conservas Imperdibles
4 maneras disitintas de guardar tus sabores preferidos para siempre
Supplies
- - Conserva de Berenjenas:
- 1 berenjena
- 1 taza vinagre de manzana
- 1 taza agua
- 2 cdas. de sal gruesa
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de oregano
- C/n aceite oliva
- Ajos machacados
- Granos de pimienta
- -Conserva de Ajies
- ½ kg. de ajies
- 1 cda. de pimienta grano
- ajos machacados
- Laurel
- C/n vinagre de alcohol
- C/n agua
- C/n sal gruesa
- -Conserva de Pickles
- 1 zanahoria
- 2 cebollas moradas chicas
- 1/2 taza de coliflor (cortado en rodajas finas)
- C/n granos pimienta
- Hojas de laurel
- Sal gruesa
- -Conserva de tomates secos
- 200 gr. de tomates secos
- 3 ajos chafados
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de romero
- Granos de pimienta
- C/n oliva
Pasos
- -Conserva de Berenjenas
- Pelar la berenjena y cortar en rodajas medianamente gruesas.
- Acomodar en un colador con sal gruesa, Dejar que larguen líquido, lavar.
- Hervir 1 taza vinagre y 1 taza agua, volcar las berenjenas y cocinar 3/4m.
- Acomodar en frascos con ajo chafado, los condimentos, aceite de oliva y granos de pimienta. Guardar.
- -Conserva de Ajies
- Hervir vinagre con sal y agregar los ajíes cortados en cubos medianos hasta que ablanden. Retirar.
- En un frasco acomodar los ajíes, el ajo, hojas de laurel, y unos granos de pimienta.
- Verter el líquido de cocción tibio en el frasco. Guardar
- -Conserva de Pickles
- Cortar la zanahoria en ruedas la cebolla en tiras anchas y separar el coliflor en pedazos medianos.
- Hervir en agua y vinagre con laurel, granos de pimienta.
- Guardar en frascos.
- -Conserva de tomates secos
- Hidratar los tomates con agua caliente. Retirar.
- Pasar a un frasco con ajo, hierbas y tapar con oliva.
- Guardar.