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Cookies de Cerveza Negra
En el After Office y en la merienda... por qué no? 🍻
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Cookies de Cerveza Negra
En el After Office y en la merienda... por qué no? 🍻
Supplies
- 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar morena
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 200 gr. de harina
- 50 gr. de cacao
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1/2 cdta. de vainilla
- 150 ml. de cerveza negra
- Relleno:
- 250 ml. de cerveza negra
- 1 lata de leche condensada
- 2 cdtas. de cacao en polvo
- 1 pizca de sal marina
Pasos
- Batir la mantequilla con los azúcares 3 minutos.
- En un bowl grande, tamizar la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear y mezclar.
- Agregar el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir para combinar, luego agregar la mezcla de harina en tercios, alternando con la cerveza.
- Batir hasta que esté combinado y luego colocar en la heladera por lo menos 1 hora o toda la noche.
- Para hacer el relleno: hervir la cerveza a fuego lento durante unos 8 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la leche condensada y el cacao en polvo y mezclar bien para combinar, luego cocinar por 15 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.
- Seguir revolviendo constantemente para que no se pegue a la olla.
- Cuando esté espesa, verter la mezcla en un plato enmantecado y colocar en la heladera para que se enfríe.
- Cuando se haya enfriado formar bolitas.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Colocar las bolitas del relleno sobre un círculo mas grande que hará de galleta.
- Aplanar y hornear de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar en una placa antes de servir.