Ingredientes
- 130 g de mantequilla
- 100g de azúcar en polvo
- 150 g de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina
- 50 g de harina blanca fuerte
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 115 g de trozos de chocolate con leche
- 115 g de trozos de chocolate negro
- Sal escamosa, para decorar.
Pasos
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y revuelva durante unos 5 minutos, hasta que empiece a dorarse. Colocar en la nevera para enfriar durante 30 minutos.
- En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla. Batir el huevo y la vainilla, batir y luego tamizar la harina y el bicarbonato de soda, luego doblar la mezcla con una espátula.
- Dobla los trozos de chocolate, luego enfría la masa durante 30 minutos o hasta la noche (no tienes que enfriar la masa, pero mejora el sabor).
- Precaliente el horno a 180 ° C / 160 C ventilador.
- Recoja la masa con una cucharada de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando al menos 4 pulgadas de espacio entre las galletas y 2 pulgadas de los bordes de la bandeja para que las galletas se distribuyan uniformemente.
- Hornee por 10-12 minutos, o hasta que los bordes hayan empezado a dorarse apenas.
- Retirar del horno y espolvorear con sal escamosa, luego dejar enfriar.