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Copas de Cebolla con Carne
Creemos que estas Cebollas son el recipiente ideal para esta preparación
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Copas de Cebolla con Carne
Creemos que estas Cebollas son el recipiente ideal para esta preparación
Supplies
- Copas de aros de cebolla:
- 1 cebolla
- 1/2 taza de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cda. de pimentón ahumado
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo batido
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite vegetal, para freír.
- Filete:
- 1 cda. de aceite vegetal
- 500 gr. de filete en rodajas finas o picado
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta
- 1/4 taza de salsa barbacoa
- 2 cdas. de perejil picado
Pasos
- Para las tazas de cebolla: pelar la piel de las cebollas.
- Cortar los extremos de las cebollas a aproximadamente 2 pulgadas de la raíz, dejando el fondo conectado. Sacar con cuidado los aros de la cebolla. Deben parecerse a tazas pequeñas; algunos pueden tener un pequeño agujero en la parte inferior.
- Cortar finamente la mitad restante de las cebollas y reservar.
- En una olla mediana, agregar aceite vegetal hasta que llegue a las tres cuartas partes del camino. Calentar a fuego alto hasta que la temperatura alcance 350º.
- En un bowl para mezclar, agregar harina, levadura en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Pasar las cebollas en la mezcla de harina y reservar.
- En un bowl pequeño, combinar el huevo y la leche; verter lentamente en la mezcla de harina. Batir hasta que esté combinado y suave.
- Sumergir las cebollas en la mezcla y empanar sacudiendo el exceso.
- Freír las cebollas hasta que estén doradas.
- Para el filete: calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla en rodajas y cocinar hasta que esté suave y dorada, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Añadir el filete, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que la carne esté dorada.
- Rellenar las copas de cebolla con la preparación de carne.
- Terminar con salsa barbacoa y perejil.