Ingredientes

  • 500 gr. de frutillas
  • 5 yemas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cdas. de ralladura limón
  • 1/2 taza de jugo limón
  • 55 gr. de manteca
  • 1 taza de crema batida

Pasos

  1. Colocar en un bowl a baño maría las yemas y el azúcar. Batir todo el tiempo hasta que espese y agregar el jugo y la ralladura de limón.
  2. Agregar la manteca y seguir batiendo durante 5 minutos.
  3. Retirar del fuego y dejar la mezcla enfriar en la heladera.
  4. En un bowl grande mezclar la crema batida con la crema de limón con movimientos envolventes.
  5. Armar las copas intercalando la crema de limón y las frutillas fileteadas.
  6. Decorar con más frutillas por encima.