Para la masa: mezclar harina integral, avena, sésamo, sal, aceite de oliva, unir bien y agregar agua de a poco, dejar 30 minutos en heladera.
Luego estirar la masa, cortar tres tiras anchas de picos con la forma de corona y colocar en los aros para tarta con la ayuda del papel aluminio, agregar masa en la base y cocinar en horno 200° por 15 minutos.
Preparar las tres ensaladas mezclando los ingredientes.
Una vez frías las tartas rellenar con cada ensalada.