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Costillas de Cerdo con Barbacoa
Hoy vamos a hacer una receta bastante polémica: Costillas de Cerdo a la Barbacoa hervidas en Bebida Cola con Ensalada de Repollo, todo hecho en nuestras tablas Neolith. ¡Animate a hacerla porque vale la pena!
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Costillas de Cerdo con Barbacoa
Hoy vamos a hacer una receta bastante polémica: Costillas de Cerdo a la Barbacoa hervidas en Bebida Cola con Ensalada de Repollo, todo hecho en nuestras tablas Neolith. ¡Animate a hacerla porque vale la pena!
Supplies
- Para las Ribs:
- 1 kg. de costillitas de cerdo o ribs separadas en 4 porciones
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Sal a gusto
- Azúcar c/n
- 2 lt. de gaseosa cola
- 300 gr. de barbacoa
- Para el Cole Slaw:
- ½ repollo morado
- ½ repollo blanco
- 2 zanahorias
- 100 ml. de crema de leche
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de mostaza
- Jugo de ½ limón
- Sal
Pasos
- “Masajear” los costillares con azúcar y sal. Reservar. En una olla grande, agregar la bebida cola, las cebollas cortadas en 4, los dientes de ajo enteros que previamente van a dorar bien en una sartén con oliva y los costillares.
- Hervir hasta que la carne este súper tierna. Pueden ser 2 ó 3 horas.
- Colar y disponer en una placa de horno.
- Pincelar con la barbacoa de ambos lados. Hornear a temperatura alta pincelando varias veces más.
- Para la Cole Slaw o Ensalada de Repollo, cortar ambos repollos bien finito. Rallar la zanahoria. Mezclar la crema con el azúcar, limón, mostaza y sal. Mezclar el aliño con las verduras