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Ribs Ahumadas

Esta receta esconde un tip clave para ahumar! 🔥

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Ribs Ahumadas

Esta receta esconde un tip clave para ahumar! 🔥

Ingredientes

  • 2 costillas de costillas de cerdo
  • 1 botella de cerveza
  • Virutas de madera
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de café molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Pasos

  1. Haga la sartén y la parrilla del ahumador: remoje 4 tazas de chips de madera de manzana en la cerveza. Retire las patatas fritas de la cerveza y colóquelas en una sartén de aluminio. Cubra la sartén con papel de aluminio y haga varios agujeros con una brocheta. Encienda la parrilla de gas y coloque la sartén a fuego lento. Las patatas fritas deben comenzar a fumar en 10 minutos.
  2. Haga la frotación: en un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el pimentón, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, el café molido, la sal y la pimienta. Deje que las costillas descansen a temperatura ambiente durante 20 a 25 minutos y luego cubra con un masaje preparado.
  3. Coloque las costillas en la parrilla de gas frente a la bandeja de humo y cocine lentamente durante 2 a 3 horas o hasta que la temperatura interna sea de al menos 145 grados. Las costillas se volverán muy tiernas a 180 grados o más. Servir con salsa de barbacoa.