Masa: hervir la leche con dos vasos de caldo de pollo y la manteca, sal, pimienta y un diente de ajo. Cuando rompa el hervor se le agrega la harina tamizada y se revuelve enérgicamente hasta que la masa se separe de la olla, luego se deja enfriar muy bien.
Relleno: blanco de pollo picado, lo mezclamos con cebolla rehogada, pimentón, ajo, sal, pimienta. Formando un relleno jugoso pero no tanto!
Armado: se corta la masa y con las manos se rellenan y se les da forma, luego se pasan por harina, por huevo y por pan rallado con farofa. Se enfrían en la heladera y luego se mandan a la fritura hasta que doren bien. Generalmente las acompañamos con kétchup o barbacoa.
