Supplies
- 8 yemas
- 150 gr. de azúcar
- 1 vaina vainilla
- 750 cc. de crema de leche
- 250 cc. de leche
- 200 gr. de dulce de leche
Pasos
- Mezclar la chaucha de vainilla abierta al medio. Agregar la crema y la leche, mezclar y calentar un poco.
- Batir el azúcar con las yemas y agregar la crema y la leche tibias.
- Dejar reposar en heladera por lo menos media hora
- Retirar la preparación del frío. Descartar la espuma que se formó en la superficie.
- Distribuir en la base de 8 moldes una cucharada de dulce de leche y cubrir con la crema de yemas.
- Cocinar la crème brûlée a baño maría, en horno suave, unos 45 minutos o hasta que estén firmes. Retirar los moldes del horno y dejarlos enfriar.
- Espolvorear la superficie de los postres con azúcar y quemarlos con un soplete.