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Crème Brûlée de Calabaza
¿Quién se anima a probar esta Crème Brûlée de Calabaza? No se van a arrepetir.
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Crème Brûlée de Calabaza
¿Quién se anima a probar esta Crème Brûlée de Calabaza? No se van a arrepetir.
Supplies
- 8 mini calabazas
- 3/4 taza de azúcar, dividida
- 1 cdta. de canela
- 5 yemas de huevo
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1 canela en rama
- 2 dientes
- Pimienta de Jamaica
- 1 rama de vainilla
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 clavo de olor
Pasos
- Precalentar el horno a 250º.
- Quitar los tallos de las calabazas y reservar para más tarde; sacar los interiores de calabaza.
- Espolvorear el interior de las calabazas con la mezcla de azúcar y canela.
- Envolver individualmente en papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
- En un bowl, mezclar las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar.
- En una cacerola, poner a hervir la crema, la rama de canela, el clavo de olor, la pimienta de Jamaica y la rama de vainilla, luego retirar del fuego inmediatamente.
- Colar la mezcla sobre las yemas batidas y añadir el puré de calabaza.
- Verter la mezcla en las calabazas preparadas, luego hornear de 20 a 30 minutos.
- Cubrir cada calabaza con una fina capa de azúcar y sopletear con fuego hasta que esté crujiente y caramelizada.
- Servir caliente.