Supplies
- Brownies:
- 4 huevos batidos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 340 gr. de chocolate semidulce
- 225 gr. de mantequilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- Crema brulee:
- 4 tazas de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla, partida y raspada
Pasos
- Para los brownies: precalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde para hornear de 9 por 9 pulgadas con papel antiadherente.
- En un bowl agregar los huevos, azúcares y vainilla. Revolver hasta que esté combinado; dejar de lado.
- Calentar el chocolate a baño maría a fuego medio-bajo. Cuando el chocolate esté casi completamente derretido, agregar la mantequilla y revolver hasta que esté completamente combinado y suave. Retirar del fuego y mezclar con la mezcla de azúcar.
- Una vez combinado, añadir la harina y mezclar hasta que quede suave y completamente combinado. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar por 15 minutos.
- Para la creme brulee: en un bowl agregar la crema de leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y mezclar para combinar. Verter la mezcla sobre brownies enfriados. Colocar los brownies en una bandeja más grande y llenarla hasta la mitad con agua. Con cuidado, colocar en el centro del horno y hornear por unos 40 minutos o hasta que la creme brulee se haya establecido.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
- Retirar los brownies de la bandeja y espolvorear una capa de azúcar sobre la parte superior de la creme brulee. Usando un soplete, derretir el azúcar hasta que burbujee y se convierta en un color ámbar claro.
- Disfrutar!