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Crepe de Pollo Horneado

Con qué relleno los harías vos?

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Crepe de Pollo Horneado

Con qué relleno los harías vos?

Ingredientes

masa de crepes

  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

relleno

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • Jugo de un limon
  • Sal y pimienta

salsa bechamel

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/4 tazas de leche tibia
  • sal
  • Pimienta recién molida
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada

Pasos

masa de crepes

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. En una licuadora, agregue la leche, el agua, la harina, los huevos, la sal y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que esté suave. Refrigere por al menos 30 minutos.
  3. Engrase ligeramente una sartén con mantequilla derretida. Coloque a fuego medio-alto.
  4. Vierta 1/4 taza de masa e incline la sartén con un movimiento circular hasta que la masa cubra la superficie de manera uniforme.
  5. Cocine la crepa durante unos 2 minutos, hasta que burbujee y se suelte de la sartén. Voltee y cocine por 2 minutos más por el otro lado.

relleno

  1. En una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
  2. Agregue el ajo y cocine hasta que esté aromático, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agregue la espinaca, el pollo y la mozzarella y cocine por 4 minutos.
  4. Agregue jugo de limón y sazone con sal y pimienta.
  5. Coloque la crepa en una bandeja para hornear o sartén de hierro fundido, coloque 2 cucharadas de relleno en el centro y doble. Repite con las crepas restantes.
  6. Vierta la salsa sobre las crepas y ase durante 5 a 8 minutos hasta que estén doradas.

salsa bechamel

  1. En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla.
  2. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se cocine, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agregue la leche tibia, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y continúe revolviendo mientras la salsa se espesa.
  4. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.