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Crepe Explosivo de Desayuno

Desayuno de hotel en casa... SI!🤩

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Crepe Explosivo de Desayuno

Desayuno de hotel en casa... SI!🤩

Ingredientes

  • Para el panqueque:
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 cdta. de vainilla
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cda. de azúcar
  • 1/2 cdta. de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 3 tazas de huevos revueltos
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cdas. de cebolletas picadas
  • 4 tiras de tocino al horno y picadas.
  • 2 papas al horno y picadas en trozos
  • Sal
  • Miel para mojar

Pasos

  1. Para los panqueques: En un bowl, batir los huevos y añadir la esencia de vainilla, la sal y la mitad de la leche.
  2. Revolver hasta que se mezclen. Añadir la harina y el azúcar y seguir batiendo.
  3. Agregar la leche restante y batir hasta que la masa esté espesa y suave.
  4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Colocar la mantequilla y dejar que se derrita.
  5. Verter 1/2 taza de masa en la sartén y cocinar hasta que esté dorado.
  6. Cocinar de ambos lados el panqueque y reservar. Repetir hasta que se use toda la masa.
  7. Para los rellenos de los panqueques: colocar dos cucharadas de huevos revueltos con queso en el centro del panqueque. Sazonar con sal, y cubrir con cebolleta.
  8. Agregar dos cucharadas de tocino picado y papas y doblar el panqueque en un triángulo.
  9. Servir caliente!