FOOD

Crepes de Verdura y Ricota con corazón de Huevo Frito

Crea este magnífico plato en pocos minutos

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Crepes de Verdura y Ricota con corazón de Huevo Frito

Crea este magnífico plato en pocos minutos

Ingredientes

  • Crepes:
  • 3 huevos
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de sal
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 tazas de harina integral
  • 4 cdas. de manteca derretida
  • Relleno:
  • 200 gr. de espinaca
  • 1/2 taza de ricota
  • 1/2 cebolla rehogada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Pasos

  1. Hacer la masa de crepes colocando los huevos la harina el azúcar la sal la leche y la manteca derretida.
  2. Dejar reposar la masa 10 minutos.
  3. Hacer los crepes en una sartén antiadherente bien caliente.
  4. Hacer la mezcla de espinacas, ricotta y cebollas rehogadas en un bowl.
  5. Rellenar cada crepe, llevar a horno 200 grados durante 5 minutos.
  6. Doblar los bordes, ahuecar el centro y colocar un huevo por encima. Hornear durante 5 minutos más.
  7. Servir inmediatamente.