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Un plato casero y con mucho sabor

Croquetas de Pescado

Ingredientes

  • Para las croquetas:

  • 2 cdas. de manteca

  • 1 cebolla mediana picada

  • 1/2 taza de pimiento rojo picado

  • 2 dientes de ajo picado

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 papa hervida y pelada

  • 2 cdas. de perejil picado

  • 3 cdas. de yogurt griego

  • 200 gr. de merluza

  • 1 cda. de comino

  • 1 taza de harina

  • 2 huevos batidos

  • 2 tazas de pan rallado

  • Para la salsa de mango

  • 1 mango pelado y cortado

  • 1 cebolla chica cortada

  • 1/2 chile jalapeño cortado

  • 3 cdas. de cilantro picado

  • 2 cdas. de jugo de lima

  • 2 cdas. de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Para las croquetas, calentar la manteca, agregar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinar hasta que se ablanden. Agregar el comino, la sal y pimienta.

  2. Mezclar la papa pisada, el perejil, el yogurt y la mezcla procesada en un bowl e integrar todo. Refrigerar por 30 minutos. Agregar la merluza picada.

  3. Hacer bolitas con la mezcla y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.

  4. Freír las croquetas y servir con la salsa de mango.

  5. Para la salsa de mango, procesar todos los ingredientes hasta que se haga una salsa.

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