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Dos maneras de preparar Croquetas de Brócoli

Croquetas de Pollo y Brócoli
Preparación:

prep time35Min

Cocción:

cooking time20Min

Porciones:

serving time10-12

Ingredientes

  • 1 brócoli

  • 1/3 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 pechuga de pollo

  • 5-7 papas pequeñas

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Crema

  • 400 gr. de tomatillo

  • ½ cebolla

  • 1 chile serrano

  • 2 dientes de ajo

  • Sal al gusto

  • Cilantro picado

Instrucciones

  1. Separar el brócoli.

  2. Cocer el brócoli de 2 a 3 minutos.

  3. Cocer el pollo y desmenuzar.

  4. Licuar el brócoli con la cebolla y ajo.

  5. Agregar el pollo desmenuzado y licuar hasta lograr una consistencia espesa.

  6. Pelar y cortar las papas.

  7. Cocer las papas hasta que estén tiernas.

  8. Machacar las papas hasta obtener un puré rústico. Salpimentar.

  9. Agregar la mezcla de brócoli y pollo.

  10. Salpimentar al gusto.

  11. Mezclar hasta incorporar perfectamente.

  12. Para la opción 1, hacer croquetas y colocar en un sartén con poco aceite, hasta que estén un poco doradas.

  13. Para la opción 2, hacer croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan molido, freír hasta que estén doradas.

  14. Acompañar los dos tipos de croquetas con crema.

  15. Para la salsa, tatemar los tomatillos, cebolla y el chile.

  16. Licuar con los dientes de ajo, cilantro y sal al gusto.

  17. Agregar un poco de salsa por encima de las croquetas.

Croquetas de Pollo y Brócoli
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