450g de queso crema tipo Filadelfia®, a temperatura ambiente
125g de manteca, a temperatura ambiente
250g de azúcar impalpable tamizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para cupcakes.
En un bowl mediano, mezclar el azúcar y la manteca hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos de a uno, y por último la esencia de vainilla.
Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a la mezcla de crema. Por último, agregar la leche hasta que la mezcla esté suave. Verter en el molde preparado, hasta 1/3 del borde superior.
Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarán listos justo cuando al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su cobertura de elección.
Hacer el frosting: En un bowl mediano, batir el queso crema y la manteca hasta que quede cremoso. Incorporar la vainilla, luego poco a poco agregar el azúcar impalpable y mezclar bien. Una vez utilizado, se puede guardar en la heladera por varios días.
