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Cupcakes invertidos de Piña
Agradecemos tanto que exista la pastelería😍🧁
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Cupcakes invertidos de Piña
Agradecemos tanto que exista la pastelería😍🧁
Supplies
- 429 gramos de harina para todo uso
- 265 gramos de azúcar glas (superfina)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 375 mililitros de leche
- 125 mililitros de aceite vegetal
- 125 gramos de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 cucharadas de yogur griego (se puede sustituir con crema agria)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- Anillos de piña X20
- Cerezas X20 Glace
- Cerezas al marrasquino X20
- Azúcar moreno para espolvorear
- Mezcla de migas
- 10 galletas de vainilla (de cualquier tipo)
- 1/4 taza de azúcar morena
- Crema
- 1 lote de glaseado esponjoso de crema de mantequilla y vainilla
Pasos
- Mezcla de migas
- Combine las galletas machacadas y el azúcar morena.
- Precaliente un horno forzado por ventilador a 160C (320F) o 180C (356F) para un horno convencional. Cubra una lata de magdalenas con revestimientos de magdalenas.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar en polvo y la sal. Encienda la batidora a baja velocidad y deje que se mezcle durante un par de minutos para ayudar a que todo se combine bien (alternativamente, puede hacerlo tamizando los ingredientes juntos). Agregue la mantequilla suavizada y deje que se mezcle hasta que se asemeje a una textura fina de arena fina.
- A continuación, agregue la leche, los huevos, el yogur, el aceite y el extracto de vainilla en una jarra grande y bata bien.
- Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos en un flujo lento y constante hasta que no haya ingredientes secos visibles. Raspe el tazón y mezcle durante otros 20 segundos.
- Llene cada molde para magdalenas 3/4 del camino (usando una bola de helado para transferir la masa a los moldes para magdalenas, esto es un proceso rápido y fácil; de lo contrario, puede usar dos cucharadas).
- Coloque un anillo de piña en la parte superior de cada cupcake y una cereza glace en el centro. Espolvorea con aproximadamente una cucharadita de azúcar morena sobre cada magdalena.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Permita que se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de glasear.
- Espolvorea otra cucharadita de azúcar morena sobre cada magdalena horneada. Usa una antorcha de cocina para caramelizar cada cupcake. Dejar enfriar
- Coloque el extremo de una manga pastelera con una parte superior redonda y glaseando un remolino de glaseado en la parte superior. Sumerja el glaseado en la mezcla de galletas y azúcar morena. Coloque el extremo de una punta de tubería con una punta Wilton! M y congele un remolino sobre el glaseado desmenuzado. Termine con una cereza marrasquino en la parte superior.