Ingredientes

  • 429 gramos de harina para todo uso
  • 265 gramos de azúcar glas (superfina)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 375 mililitros de leche
  • 125 mililitros de aceite vegetal
  • 125 gramos de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 cucharadas de yogur griego (se puede sustituir con crema agria)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • Anillos de piña X20
  • Cerezas X20 Glace
  • Cerezas al marrasquino X20
  • Azúcar moreno para espolvorear
  • Mezcla de migas
  • 10 galletas de vainilla (de cualquier tipo)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • Crema
  • 1 lote de glaseado esponjoso de crema de mantequilla y vainilla

Pasos

  1. Mezcla de migas
  2. Combine las galletas machacadas y el azúcar morena.
  3. Precaliente un horno forzado por ventilador a 160C (320F) o 180C (356F) para un horno convencional. Cubra una lata de magdalenas con revestimientos de magdalenas.
  4. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar en polvo y la sal. Encienda la batidora a baja velocidad y deje que se mezcle durante un par de minutos para ayudar a que todo se combine bien (alternativamente, puede hacerlo tamizando los ingredientes juntos). Agregue la mantequilla suavizada y deje que se mezcle hasta que se asemeje a una textura fina de arena fina.
  5. A continuación, agregue la leche, los huevos, el yogur, el aceite y el extracto de vainilla en una jarra grande y bata bien.
  6. Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos en un flujo lento y constante hasta que no haya ingredientes secos visibles. Raspe el tazón y mezcle durante otros 20 segundos.
  7. Llene cada molde para magdalenas 3/4 del camino (usando una bola de helado para transferir la masa a los moldes para magdalenas, esto es un proceso rápido y fácil; de lo contrario, puede usar dos cucharadas).
  8. Coloque un anillo de piña en la parte superior de cada cupcake y una cereza glace en el centro. Espolvorea con aproximadamente una cucharadita de azúcar morena sobre cada magdalena.
  9. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Permita que se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de glasear.
  10. Espolvorea otra cucharadita de azúcar morena sobre cada magdalena horneada. Usa una antorcha de cocina para caramelizar cada cupcake. Dejar enfriar
  11. Coloque el extremo de una manga pastelera con una parte superior redonda y glaseando un remolino de glaseado en la parte superior. Sumerja el glaseado en la mezcla de galletas y azúcar morena. Coloque el extremo de una punta de tubería con una punta Wilton! M y congele un remolino sobre el glaseado desmenuzado. Termine con una cereza marrasquino en la parte superior.