Ingredientes

  • 450 gr. de tocino
  • 1 cda. de mantequilla
  • 8 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 rodajas de queso
  • 1/4 taza de mozzarella rallada
  • Cebolleta para decorar
  • Sriracha, a gusto

Pasos

  1. Precalentar el horno a 400º.
  2. Cortar el tocino al rededor de un cilindro de papel aluminio.
  3. Colocar la mitad de un pedazo de tocino en la parte inferior del tubo y envolver 1 1/2 piezas más alrededor del exterior para crear la forma.
  4. Hornear por 20 a 30 minutos. Una vez que los bocaditos se hayan enfriado ligeramente, retirar de los moldes.
  5. En una sartén, calentar 1 cucharada de mantequilla.
  6. Añadir los huevos batidos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  7. Cocinar a fuego lento. Añadir trozos de queso.
  8. Continuar cocinando los huevos hasta que estén livianos, esponjosos y cremosos. Colocar los huevos en cada cavidad de tocino y rociar con cebollino o la salsa picante. ¡Disfrutar!

Ingredientes

  • 1kg de papas peladas
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 1/2 cdta. de sal
  • 40 gr. de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • 4 huevos
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr. de queso crema
  • 150 ml. de crema de leche
  • 150 ml. de crema batida
  • 100 gr. de queso gruyere rallado
  • 10 gr. de perejil, estragón, perifollo y cebollino, finamente picado
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta blanca molida

Pasos

  1. Para hacer la corteza de papas: cubrir un molde de torta de 20 cm con papel de antiadherente.
  2. Pelar y rallar las papas. Colocarlas en un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad de líquido, luego colocarlas en un bowl grande con queso parmesano, sal y mantequilla derretida.
  3. Colocar la mezcla dentro del molde de torta y presionar en la base y costados. Hornear a 200º por 30 minutos. Reservar.
  4. En un bowl colocar los 4 huevos, las yemas, el queso crema, la crema batida y la crema de leche. Una vez combinados incorporar el queso gruyere, la pimienta blanca y todas las hierbas.
  5. Colocar la mezcla dentro de la corteza de papa y hornear a 200º por 30 minutos.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Para la French Toast:
  • 1 gran pan francés
  • 12 fetas de jamón
  • 12 fetas de queso gruyere
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Queso parmesano, para cubrir
  • Para la salsa bechamel:
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1 1/2 tazas de leche calentada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta blanca, al gusto.

Pasos

  1. Realizar cortes en el pan, sin llegar a la base.
  2. Colocar una feta de jamón y queso en cada ranura.
  3. En un bowl grande, combinar los huevos, la leche y la crema de leche.
  4. Colocar el pan preparado en una bandeja para hornear grande.
  5. Verter la mezcla de huevo sobre el pan y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
  6. Preparar la salsa bechamel: en una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y la harina. Batir durante unos minutos hasta que la harina comience a dorarse ligeramente.
  7. Agregar lentamente la leche caliente y continuar batiendo.
  8. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
  9. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 a 8 minutos.
  10. Retirar del calor.
  11. Precalentar el horno a 350ºC. Verter la salsa bechamel sobre el pan empapado y espolvorear generosamente con queso parmesano.
  12. Hornear durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco. ¡Servir con huevo frito y disfrutar!