Supplies
- 450 gr. de tocino
- 1 cda. de mantequilla
- 8 huevos, ligeramente batidos
- 1 cdta. de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 2 rodajas de queso
- 1/4 taza de mozzarella rallada
- Cebolleta para decorar
- Sriracha, a gusto
Pasos
- Precalentar el horno a 400º.
- Cortar el tocino al rededor de un cilindro de papel aluminio.
- Colocar la mitad de un pedazo de tocino en la parte inferior del tubo y envolver 1 1/2 piezas más alrededor del exterior para crear la forma.
- Hornear por 20 a 30 minutos. Una vez que los bocaditos se hayan enfriado ligeramente, retirar de los moldes.
- En una sartén, calentar 1 cucharada de mantequilla.
- Añadir los huevos batidos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento. Añadir trozos de queso.
- Continuar cocinando los huevos hasta que estén livianos, esponjosos y cremosos. Colocar los huevos en cada cavidad de tocino y rociar con cebollino o la salsa picante. ¡Disfrutar!
Supplies
- 1kg de papas peladas
- 50 gr. de queso parmesano
- 1/2 cdta. de sal
- 40 gr. de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 4 huevos
- 4 yemas de huevo
- 150 gr. de queso crema
- 150 ml. de crema de leche
- 150 ml. de crema batida
- 100 gr. de queso gruyere rallado
- 10 gr. de perejil, estragón, perifollo y cebollino, finamente picado
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta blanca molida
Pasos
- Para hacer la corteza de papas: cubrir un molde de torta de 20 cm con papel de antiadherente.
- Pelar y rallar las papas. Colocarlas en un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad de líquido, luego colocarlas en un bowl grande con queso parmesano, sal y mantequilla derretida.
- Colocar la mezcla dentro del molde de torta y presionar en la base y costados. Hornear a 200º por 30 minutos. Reservar.
- En un bowl colocar los 4 huevos, las yemas, el queso crema, la crema batida y la crema de leche. Una vez combinados incorporar el queso gruyere, la pimienta blanca y todas las hierbas.
- Colocar la mezcla dentro de la corteza de papa y hornear a 200º por 30 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Para la French Toast:
- 1 gran pan francés
- 12 fetas de jamón
- 12 fetas de queso gruyere
- 4 huevos
- 1/4 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema de leche
- Queso parmesano, para cubrir
- Para la salsa bechamel:
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de harina
- 1 1/2 tazas de leche calentada
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta blanca, al gusto.
Pasos
- Realizar cortes en el pan, sin llegar a la base.
- Colocar una feta de jamón y queso en cada ranura.
- En un bowl grande, combinar los huevos, la leche y la crema de leche.
- Colocar el pan preparado en una bandeja para hornear grande.
- Verter la mezcla de huevo sobre el pan y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
- Preparar la salsa bechamel: en una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y la harina. Batir durante unos minutos hasta que la harina comience a dorarse ligeramente.
- Agregar lentamente la leche caliente y continuar batiendo.
- Añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 a 8 minutos.
- Retirar del calor.
- Precalentar el horno a 350ºC. Verter la salsa bechamel sobre el pan empapado y espolvorear generosamente con queso parmesano.
- Hornear durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco. ¡Servir con huevo frito y disfrutar!