Ingredientes

  • 2 plátanos medianos maduros
  • 1 huevo grande
  • 1 zanahoria mediana, pelada y rallada.
  • 1/2 taza de yogur
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de miel
  • Aceite de coco, para cocinar.
  • Bayas frescas, para servir.

Pasos

  1. Calentar la plancha a fuego medio.
  2. Machaque los plátanos hasta obtener una mezcla suave en un tazón mediano, luego agregue el huevo, la zanahoria, el yogur, la canela y la miel.
  3. Agregue 2 cucharaditas de aceite de coco a la plancha caliente para derretir. Una vez caliente, agregue no más de 3 cucharadas de masa a la plancha y cocine, hasta que se doren (aproximadamente 2 minutos por lado).
  4. Con cuidado voltear los pasteles con una espátula plana.
  5. Servir con bayas frescas.