Ingredientes

  • 1 cebolla picada y salteada.
  • 1/3 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos
  • 3 tazas de espinacas picadas
  • 1/3 taza de queso feta
  • 12 huevos, ligeramente batidos
  • Sal a gusto.
  • Pimienta, a gusto.

Pasos

  1. Precaliente el horno a 350º y engrase un molde para muffins.
  2. Divide las verduras en 6 tazas para muffins. Añadir un poco de queso feta a cada taza.
  3. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la sal y la pimienta. Vierta los huevos en cada uno de los 6 moldes para muffins preparados. Hornear durante 12 a 14 minutos. Dejar enfriar y refrigerar hasta que esté listo para comer.