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Desayunos para Sorprender

Arrancar el día feliz!

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Supplies

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el brindis:
  • Pan de masa fermentada 2 piezas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la ensalada de verano:
  • 1 zucchini, cortado en listones
  • 1 mazorca de maíz, pelada
  • 10 tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1 cucharada de cebolletas picadas
  • Pizca de sal en escamas grandes
  • 1 cucharada de albahaca, chiffonade

Pasos

  1. Hacer el puré de aguacate:
  2. Cortar los aguacates a lo largo, descartar los hoyos y retirar la fruta. Machaque el aguacate con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que quede grueso. Agregue el ajo, el limón y la sal, y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Hacer el brindis:
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque dos rebanadas de pan de masa fermentada en el aceite y tueste ambos lados hasta que estén doradas. Dejar de lado.
  5. Hacer la ensalada de verano:
  6. En un tazón mediano, combine el calabacín, el maíz y los tomates. Mezcle con aceite de oliva, limón y sal. Mezclar en feta. Dejar de lado.
  7. Arme su tostada
  8. Extienda una gruesa capa de aguacate en su tostada. Cubra con la ensalada de verano y termine con cebolletas picadas, albahaca y sal en escamas grandes.

Supplies

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el brindis:
  • Pan de masa fermentada 2 piezas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la cobertura de ensalada de atún:
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 taza de garbanzos
  • 1/2 taza de pepinos picados
  • 1 manojo de eneldo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharada de perejil picado

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Cortar los aguacates a lo largo, descartar los hoyos y retirar la fruta. Machaque el aguacate con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que quede grueso. Agregue el ajo, el limón y la sal, y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Para el brindis:
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque dos rebanadas de pan de masa fermentada en el aceite y tueste ambos lados hasta que estén doradas. Dejar de lado.
  5. Para la cobertura de atún:
  6. En un tazón mediano, ralla el atún en trozos pequeños. Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y revuelva para combinar. Agregue los garbanzos, los pepinos, el eneldo, la sal y las hojuelas de chile. Mezclar para combinar.
  7. Haga su tostada de aguacate:
  8. Extienda una capa gruesa de puré de aguacate sobre la tostada. Cubrir con ensalada de garbanzos y atún y decorar con perejil.

Supplies

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el brindis:
  • Pan de masa fermentada 2 piezas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la ensalada:
  • 2 zanahorias, rizadas en cintas
  • 2 rábanos pequeños, afeitados delgados
  • 1 cebolleta, picada fina
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de cilantro recogido
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Cortar los aguacates a lo largo, descartar los hoyos y retirar la fruta. Machaque el aguacate con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que quede grueso. Agregue el ajo, el limón y la sal, y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Para el brindis:
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque dos rebanadas de pan de masa fermentada en el aceite y tueste ambos lados hasta que estén doradas. Dejar de lado.
  5. Para la ensalada:
  6. En un tazón mediano, combine las zanahorias, el rábano y la cebolleta. Agregue jugo de limón, aceite de oliva y sal, y mezcle para cubrir completamente todas las verduras. Deje marinar durante 5 a 10 minutos.
  7. Armar la tostada
  8. Extienda una capa gruesa de puré de aguacate sobre la tostada. Cubra con ensalada, cilantro, sal y semillas de sésamo.

Supplies

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el brindis:
  • Pan de masa fermentada 2 piezas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la cobertura:
  • 2 huevos grandes
  • 4 tiras de tocino
  • 1 cucharada de cebolletas picadas

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Cortar los aguacates a lo largo, descartar los hoyos y retirar la fruta. Machaque el aguacate con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que quede grueso. Agregue el ajo, el limón y la sal, y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Para el brindis:
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque dos rebanadas de pan de masa fermentada en el aceite y tueste ambos lados hasta que estén doradas. Dejar de lado.
  5. Para la cobertura:
  6. En una cacerola mediana, caliente el agua a fuego alto hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo, apague el fuego y deje caer los huevos uno por uno. Tapar la sartén y dejar reposar durante 2 minutos. Los huevos se cocinan cuando se ponen los blancos.
  7. En la misma sartén utilizada para tostar, cocine las tiras de tocino hasta que estén crujientes.
  8. Haga su tostada de aguacate:
  9. Extienda una capa gruesa de puré de aguacate sobre la tostada. Cubra con tocino y huevos, y adorne con cebolletas picadas.
  10. Ensalada De Verano en tostada con Aguacate

Supplies

  • Para las tostadas francesas:
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de leche
  • 1 cdta. de canela
  • 1 cda. de azúcar granulada
  • 1 rebanada de pan blanco
  • Para el azúcar de canela:
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 cdta. de canela
  • Para el relleno:
  • 1/2 taza de crema batida
  • 1/2 taza de leche
  • Fresas, mango y kiwi, en rodajas finas
  • Para decorar:
  • Crema batida
  • Miel
  • Fresas, mango y kiwi, en rodajas finas

Pasos

  1. Haga la tostada francesa: en un bowl, batir el huevo, la leche, el azúcar y la canela con un batidor de mano hasta que estén bien mezclados.
  2. Cortar 2 rebanadas de pan y luego sumergir en la mezcla anterior.
  3. En una sartén, cocinar durante 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
  4. Mientras aún está caliente, empanar con la mezcla de canela y azúcar. Dejar enfriar.
  5. A continuación, rellenar con la crema y la fruta en capas.
  6. Decorar con fruta extra y crema, y servir.