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Desayunos Poderosos
¿Se puede arrancar bien el día sin desayunar? ¡Claro que no!
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Desayunos Poderosos
¿Se puede arrancar bien el día sin desayunar? ¡Claro que no!
Supplies
- Panceta, Huevo y Mix de Quesos
- 1 medialuna bien grande
- 3 fetas de panceta doradas y picadas
- 2 huevos
- 1 cda. de leche
- 3 cdas. de mozzarella rallada
- 3 cdas. de cheddar rallado
- 2 cdas. de verdeo picado
- Sal y pimienta
- Jamón, Huevo y Gruyere
- 1 medialuna bien grande
- 100 gr. de jamón cocido en tiras
- 4 cdas. de gruyere rallado
- 2 huevos
- 1 cda. de leche
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 cda. de pimentón ahumado
- Sal y pimienta
- Espinaca, Hongos, Huevo y Parmesano
- 1 medialuna bien grande
- 1 taza espinaca fresca picada
- 4 cdas. de parmesano picado
- ½ taza de hongos picados
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda. de ají molido
- 2 huevos
- 1 cda. de leche
- Sal y pimienta
- Tomate, Albahaca y Mozzarella
- 1 medialuna bien grande
- 1 taza tomate cherry en 1/2
- 1 taza albahaca picada
- 4 cdas. de mozzarella rallada
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de ajo en polvo
- 2 huevos
- 1 cda. de leche
- Sal y pimienta
Pasos
- Para todos los casos el procedimiento es el mismo.
- Quitar de cada medialuna la parte superior, ahuecar quitando la mayor cantidad de miga posible. Disponer sobre una placa para horno forrada con papel manteca.
- En un bowl unir integrando todos los ingredientes y volcar la preparación sobre la medialuna ahuecada.
- Llevar a horno precalentado a 180° por unos 20 minutos hasta que resulte dorada y la preparación firme.
Supplies
- 2 masas de pizza
- 200 gr. de jamón cocido
- 4 huevos revueltos
- 1 taza de cebolla verdeo picada
- 100 gr. de queso cheddar
- 100 gr. de queso en fetas
- 1 cda. de ajo en polvo
Pasos
- Estirar la masa de pizza sobre una placa rectangular.
- Cocinar los huevos revueltos en una sartén.
- Colocar el jamón cocido sobre la masa.
- Agregar el huevo revuelto, los quesos y el verdeo.
- Tapar con masa y pintar con huevo.
- Espolvorear con ajo en polvo.
- Hornear 30 minutos a 180ºC
- Cortar en cuadrados.
Supplies
- Para los frijoles:
- 800 gr. de frijoles enteros negros
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Para las tortillas:
- 450 gr. de harina de maíz nixtamalizado
- 1 taza de agua
- Para acompañar:
- Platanos fritos, salsa de vegetales, huevo frito, queso blanco y aguacate.
Pasos
- Colocar los frijoles en una sartén, luego agregar el diente de ajo.
- Cocinar hasta que estén cocidos y espese. Retirar.
- Sofreír la cebolla con aceite de oliva.
- Luego licuar la mezcla de frijoles, hasta que quede bien liquido y
- volver a incorporar en la sartén con la cebolla.
- Cocinar, moviendo, hasta que pierda líquido y quede con la consistencia deseada.
- Para hacer las tortillas mezclar la harina con el agua hasta formar una masa. Luego darle forma con el tortillero. Colocar las tortillas en la plancha y cocinar por ambos lados.
- Armar las tortillas con los frijoles y la salsa criolla, el queso, el huevo y servir con los plátanos fritos.
Supplies
- 1¼ taza de leche
- 6 huevos
- C/n sal y pìmienta
- 8 lonjas de jamón cocido
- 8 lonjas de queso tybo
- 3 huevos
- 30 cc. de crema de leche
- 4 lonjas de panceta ahumada
- Queso en hebras
- 8 rodajas de pan
Pasos
- Batir los 6 huevos con la leche. Salpimentar.
- Pasar las rodajas de pan por la mezcla.
- Enmantecar una sartén o plancha y dorar los panes. Reservar.
- En la misma sartén hacer los huevos revueltos, agregándoles sal, pimienta y crema.
- Armar en una fuente: colocar como base el pan tostado.
- Añadir lonjas de queso, de jamón y por encima los huevos revueltos y la panceta dorada y cortada en pedacitos.
- Terminar con otra rodaja de pan tostado.
- Verter un poco de la mezcla de huevos y leche.
- Terminar con los quesos en hebras.
- Hornear a 220ºC hasta gratinar. Aproximadamente 10 minutos.
Supplies
- Para la masa:
- 3 cdas. de mantequilla sin sal
- 1 ¼ tazas de leche
- 1 cda. de levadura seca activa
- 4 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos
- Para el relleno:
- ½ taza de mantequilla sin sal y ablandada
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cdas. de canela molida
- Para el frosting:
- 2 cdas. de mantequilla sin sal y ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cdas. de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
Pasos
- Para la masa: en una cacerola pequeña a fuego medio, agregar la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. No hervir.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos hasta que la mezcla esté tibia. A continuación, agregar la levadura, y revolver para disolver.
- En el bowl de una batidora, agregar la harina, el azúcar y la sal y mezclar para combinar con un accesorio para masa. Con la batidora en funcionamiento, verter lentamente la mezcla de leche y levadura, luego agregar los huevos.
- Continuar mezclando durante 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- En un recipiente engrasado, colocar la masa y cubrir con film, luego dejar reposar durante 45 minutos.
- En un bowl, agregar los ingredientes del relleno y mezclar juntos. Reservar.
- Precalentar el horno a 175º.
- Una vez que la masa haya levado, estirar la masa y extender por encima el relleno.
- Doblar la masa y seguir estirando con un palo de amasar.
- Cortar la masa en tiras y girarlas en forma de espiral
- Colocar cada una en una bandeja para hornear enmantecada y dejar reposar 20 minutos.
- Hornear 20’ a 175º hasta que la parte superior esté dorada.
- Retirar las tiras de la bandeja y colocarlas sobre un papel film, enrollar y dejar enfriar.
- Para el frosting, mezclar todos los ingredientes en un bowl y colocarlos en una manga de pastelería.
- Colocar el frosting por encima de roll.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 75 gr. de avena
- 80 gr. de harina 0000
- 75 gr. de harina integral
- 70 gr. de azúcar negra
- 1/4 cdta. de bicarbonato sodio
- 1/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de canela
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 170 gr. de queso crema
- 60 gr. de manteca
- 300 gr. de mermelada frambuesa
- 1 cdta. de jugo de limón
Pasos
- Mezclar en un bowl la avena, la harina, la harina integral, el azúcar, el bicarbonato, la sal, la canela y la ralladura.
- Batir con batidora eléctrica el queso crema con la manteca.
- Agregar la mezcla de avena y batir.
- Separar una taza para la cobertura y el resto de la mezcla colocarla en una placa con papel manteca y hornearla 15 minutos a 180º.
- Mezclar la mermelada con el jugo de limón y untar la masa mientras está caliente.
- Colocar el resto de la mezcla por arriba y volver a hornear 15 minutos a 180ºC para que se dore.
- Cortar las barritas y servir.
Supplies
- 2 tostadas de pan
- 4 huevos
- 1 taza de espinaca lavada
- 2 salchichas
- 2 cdas. de crema de leche
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite oliva c/n
- Salsa picante c/n
Pasos
- En una sartén caliente con aceite de oliva rehogar la espinaca 2 minutos.
- Retirar la espinaca y en la misma sartén dorar las salchichas cortadas en pedazos.
- Agregar los huevos batidos, la crema, sal, pimienta , salsa picante y revolver con una espátula hasta que se cocine y se integre todo.
- Sobre una de las tostadas colocar primero la espinaca y luego la mezcla de huevos con salchichas y luego la otra tostada.
Supplies
- 2 masas de pizza rectangulares
- 24 fetas de jamón cocido
- 24 fetas de queso emmental
- Aceite
- Salsa bechamel:
- 60cl de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
Pasos
- Para la salsa bechamel: cocinar la mantequilla, agregar la harina y luego la leche, la sal y la pimienta. Revolver y dejar espesar. Dejar enfriar.
- Cortar la masa de pizza 2 en 12 cuadrados cada uno. En cada cuadrado de masa extender la salsa bechamel, superponer el queso y luego el jamón y hacer lo mismo para la segunda masa de pizza.
- En un molde de budín rectangular engrasado, apilar los cuadrados rellenos de masa y hornear durante 1 hora y 10 minutos a 170º
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Masa Madre:
- 140 gr. de harina 000
- 90 gr. de agua tibia
- 30 gr. de levadura fresca
- Masa:
- 20 gr. de levadura fresca
- 15 gr. de leche
- 30 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina 000
- 5 gr. de sal
- 4 yemas
- 60 gr. de manteca
- Glaseado:
- 350 gr. de azúcar impalpable
- Gotas de limon
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de chocolate semi amargo
- 20 gr. de manteca
Pasos
- Para la masa madre, disolver la levadura en agua tibia.
- Luego agregar la harina y mezclamos hasta integrar, no hace falta amasar.
- Dejar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen 30-45 min.
- Una vez que está la masa madre, empezar a preparara la otra masa.
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- En un bowl poner la masa madre, la harina y la levadura disuelta en leche y mezclar.
- Luego agregar el azúcar, las yemas y la sal.
- Amasar durante 5 min y agregar la manteca pomada y amasar hasta que se integre y quede una masa homogénea.
- Dejar la masa en un lugar cálido tapada durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que esta lista, estirar en la mesada con abundante harina para que no se pegue.
- Dejar 1 cm. de espesor y cortar con el cortante, colocar en una placa con papel manteca y dejar reposar una hora de nuevo, hasta que dupliquen su tamaño.
- Se pueden freír o cocinar al horno.
Supplies
- 1 Taza de agua
- ½ Taza de azúcar
- ½ Vainilla
- 600 g de masa hojaldre
- 1 Taza de dulce de leche
- 1 Huevo batido
Pasos
- Mezclar agua, azúcar y vainilla. Llevar a fuego medio y dejar espesar. Reservar.
- Cortar la masa de hojaldre en triángulos y hace un pequeño corte en la base del triángulo. Colocar una cucharada de dulce de leche en el centro y enrollar.
- Pincelar con huevo batido y hornear a 200ºC por 30 min.
- Pincelar con el almíbar y disfrutar!
Supplies
- Salsa de Nutella:
- ¼ taza de Nutella
- 2 cdas. de crema de leche
- Azúcar de canela:
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- Tostada francesa:
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 1 cda. de azúcar
- ⅔ tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 rebanadas de pan
- Helado de crema americana
Pasos
- En un bowl colocar la Nutella y la crema.
- Calentar al microondas por 15 segundos.
- En otro bowl integrar el azúcar y la canela. Reservar.
- En un tercer bowl colocar los huevos, sal, azúcar, leche, vainilla y mezclar.
- Pasar el pan por la última mezcla.
- Cocinar con manteca en una sartén de cada lado.
- Pasar por la mezcla de azúcar y canela.
- Terminar con salsa de Nutella y helado de crema.
Supplies
- 2 tapas de tarta de masa hojaldre
- 1 manzana verde
- 100 gr. de azúcar rubia
- 2 cdas. de canela
- 100 gr. de almendras picadas
Pasos
- Cortar la masa de hojaldre en forma de triángulos.
- Colocar dos triángulos uno arriba del otro y por encima colocar azúcar, canela y las almendras.
- Por último agregar una manzana cortada en rodajas.
- Enrollar con forma de medialuna.
- Hornear 30 minutos a 180º
Supplies
- 10 medialunas
- 1 lt. de leche
- 6 huevos
- 300 gr. de azúcar para el caramelo
- 150 gr. de azúcar para la preparación
- Esencia de vainilla
- Una taza de chips de chocolate
Pasos
- Cortar las medialunas con las manos.
- Colocarlas en un bowl y agregarles leche tibia.
- Hacer el caramelo a seco en una sartén hasta que esté dorado.
- Agregar de a poco el azúcar para que no se queme.
- Verter el caramelo en el molde de budín.
- En otro bowl batir huevos y azúcar.
- Desarmar la preparación de leche y medialunas con espátula o con mini pymer.
- Agregarle la preparación de huevos y azucar.
- Poner en una placa el molde, tapar con aluminio.
- Colocarle agua para hacer un baño maría.
- Llevar al horno a 170 grados por 1 hora.