FOOD

Desayunos Poderosos

¿Se puede arrancar bien el día sin desayunar? ¡Claro que no!

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Desayunos Poderosos

¿Se puede arrancar bien el día sin desayunar? ¡Claro que no!

Ingredientes

  • Panceta, Huevo y Mix de Quesos
  • 1 medialuna bien grande
  • 3 fetas de panceta doradas y picadas
  • 2 huevos
  • 1 cda. de leche
  • 3 cdas. de mozzarella rallada
  • 3 cdas. de cheddar rallado
  • 2 cdas. de verdeo picado
  • Sal y pimienta
  • Jamón, Huevo y Gruyere
  • 1 medialuna bien grande
  • 100 gr. de jamón cocido en tiras
  • 4 cdas. de gruyere rallado
  • 2 huevos
  • 1 cda. de leche
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta
  • Espinaca, Hongos, Huevo y Parmesano
  • 1 medialuna bien grande
  • 1 taza espinaca fresca picada
  • 4 cdas. de parmesano picado
  • ½ taza de hongos picados
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda. de ají molido
  • 2 huevos
  • 1 cda. de leche
  • Sal y pimienta
  • Tomate, Albahaca y Mozzarella
  • 1 medialuna bien grande
  • 1 taza tomate cherry en 1/2
  • 1 taza albahaca picada
  • 4 cdas. de mozzarella rallada
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cda. de leche
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Para todos los casos el procedimiento es el mismo.
  2. Quitar de cada medialuna la parte superior, ahuecar quitando la mayor cantidad de miga posible. Disponer sobre una placa para horno forrada con papel manteca.
  3. En un bowl unir integrando todos los ingredientes y volcar la preparación sobre la medialuna ahuecada.
  4. Llevar a horno precalentado a 180° por unos 20 minutos hasta que resulte dorada y la preparación firme.

Ingredientes

  • 2 masas de pizza
  • 200 gr. de jamón cocido
  • 4 huevos revueltos
  • 1 taza de cebolla verdeo picada
  • 100 gr. de queso cheddar
  • 100 gr. de queso en fetas
  • 1 cda. de ajo en polvo

Pasos

  1. Estirar la masa de pizza sobre una placa rectangular.
  2. Cocinar los huevos revueltos en una sartén.
  3. Colocar el jamón cocido sobre la masa.
  4. Agregar el huevo revuelto, los quesos y el verdeo.
  5. Tapar con masa y pintar con huevo.
  6. Espolvorear con ajo en polvo.
  7. Hornear 30 minutos a 180ºC
  8. Cortar en cuadrados.

Ingredientes

  • Para los frijoles:
  • 800 gr. de frijoles enteros negros
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • Para las tortillas:
  • 450 gr. de harina de maíz nixtamalizado
  • 1 taza de agua
  • Para acompañar:
  • Platanos fritos, salsa de vegetales, huevo frito, queso blanco y aguacate.

Pasos

  1. Colocar los frijoles en una sartén, luego agregar el diente de ajo.
  2. Cocinar hasta que estén cocidos y espese. Retirar.
  3. Sofreír la cebolla con aceite de oliva.
  4. Luego licuar la mezcla de frijoles, hasta que quede bien liquido y
  5. volver a incorporar en la sartén con la cebolla.
  6. Cocinar, moviendo, hasta que pierda líquido y quede con la consistencia deseada.
  7. Para hacer las tortillas mezclar la harina con el agua hasta formar una masa. Luego darle forma con el tortillero. Colocar las tortillas en la plancha y cocinar por ambos lados.
  8. Armar las tortillas con los frijoles y la salsa criolla, el queso, el huevo y servir con los plátanos fritos.

Ingredientes

  • 1¼ taza de leche
  • 6 huevos
  • C/n sal y pìmienta
  • 8 lonjas de jamón cocido
  • 8 lonjas de queso tybo
  • 3 huevos
  • 30 cc. de crema de leche
  • 4 lonjas de panceta ahumada
  • Queso en hebras
  • 8 rodajas de pan

Pasos

  1. Batir los 6 huevos con la leche. Salpimentar.
  2. Pasar las rodajas de pan por la mezcla.
  3. Enmantecar una sartén o plancha y dorar los panes. Reservar.
  4. En la misma sartén hacer los huevos revueltos, agregándoles sal, pimienta y crema.
  5. Armar en una fuente: colocar como base el pan tostado.
  6. Añadir lonjas de queso, de jamón y por encima los huevos revueltos y la panceta dorada y cortada en pedacitos.
  7. Terminar con otra rodaja de pan tostado.
  8. Verter un poco de la mezcla de huevos y leche.
  9. Terminar con los quesos en hebras.
  10. Hornear a 220ºC hasta gratinar. Aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 cda. de levadura seca activa
  • 4 tazas de harina
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 2 huevos
  • Para el relleno:
  • ½ taza de mantequilla sin sal y ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 cdas. de canela molida
  • Para el frosting:
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal y ablandada
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cdas. de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

Pasos

  1. Para la masa: en una cacerola pequeña a fuego medio, agregar la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. No hervir.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos hasta que la mezcla esté tibia. A continuación, agregar la levadura, y revolver para disolver.
  3. En el bowl de una batidora, agregar la harina, el azúcar y la sal y mezclar para combinar con un accesorio para masa. Con la batidora en funcionamiento, verter lentamente la mezcla de leche y levadura, luego agregar los huevos.
  4. Continuar mezclando durante 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
  5. En un recipiente engrasado, colocar la masa y cubrir con film, luego dejar reposar durante 45 minutos.
  6. En un bowl, agregar los ingredientes del relleno y mezclar juntos. Reservar.
  7. Precalentar el horno a 175º.
  8. Una vez que la masa haya levado, estirar la masa y extender por encima el relleno.
  9. Doblar la masa y seguir estirando con un palo de amasar.
  10. Cortar la masa en tiras y girarlas en forma de espiral
  11. Colocar cada una en una bandeja para hornear enmantecada y dejar reposar 20 minutos.
  12. Hornear 20’ a 175º hasta que la parte superior esté dorada.
  13. Retirar las tiras de la bandeja y colocarlas sobre un papel film, enrollar y dejar enfriar.
  14. Para el frosting, mezclar todos los ingredientes en un bowl y colocarlos en una manga de pastelería.
  15. Colocar el frosting por encima de roll.
  16. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 75 gr. de avena
  • 80 gr. de harina 0000
  • 75 gr. de harina integral
  • 70 gr. de azúcar negra
  • 1/4 cdta. de bicarbonato sodio
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de canela
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • 170 gr. de queso crema
  • 60 gr. de manteca
  • 300 gr. de mermelada frambuesa
  • 1 cdta. de jugo de limón

Pasos

  1. Mezclar en un bowl la avena, la harina, la harina integral, el azúcar, el bicarbonato, la sal, la canela y la ralladura.
  2. Batir con batidora eléctrica el queso crema con la manteca.
  3. Agregar la mezcla de avena y batir.
  4. Separar una taza para la cobertura y el resto de la mezcla colocarla en una placa con papel manteca y hornearla 15 minutos a 180º.
  5. Mezclar la mermelada con el jugo de limón y untar la masa mientras está caliente.
  6. Colocar el resto de la mezcla por arriba y volver a hornear 15 minutos a 180ºC para que se dore.
  7. Cortar las barritas y servir.

Ingredientes

  • 2 tostadas de pan
  • 4 huevos
  • 1 taza de espinaca lavada
  • 2 salchichas
  • 2 cdas. de crema de leche
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite oliva c/n
  • Salsa picante c/n

Pasos

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogar la espinaca 2 minutos.
  2. Retirar la espinaca y en la misma sartén dorar las salchichas cortadas en pedazos.
  3. Agregar los huevos batidos, la crema, sal, pimienta , salsa picante y revolver con una espátula hasta que se cocine y se integre todo.
  4. Sobre una de las tostadas colocar primero la espinaca y luego la mezcla de huevos con salchichas y luego la otra tostada.

Ingredientes

  • 2 masas de pizza rectangulares
  • 24 fetas de jamón cocido
  • 24 fetas de queso emmental
  • Aceite
  • Salsa bechamel:
  • 60cl de leche
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla

Pasos

  1. Para la salsa bechamel: cocinar la mantequilla, agregar la harina y luego la leche, la sal y la pimienta. Revolver y dejar espesar. Dejar enfriar.
  2. Cortar la masa de pizza 2 en 12 cuadrados cada uno. En cada cuadrado de masa extender la salsa bechamel, superponer el queso y luego el jamón y hacer lo mismo para la segunda masa de pizza.
  3. En un molde de budín rectangular engrasado, apilar los cuadrados rellenos de masa y hornear durante 1 hora y 10 minutos a 170º
  4. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Masa Madre:
  • 140 gr. de harina 000
  • 90 gr. de agua tibia
  • 30 gr. de levadura fresca
  • Masa:
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 15 gr. de leche
  • 30 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina 000
  • 5 gr. de sal
  • 4 yemas
  • 60 gr. de manteca
  • Glaseado:
  • 350 gr. de azúcar impalpable
  • Gotas de limon
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de chocolate semi amargo
  • 20 gr. de manteca

Pasos

  1. Para la masa madre, disolver la levadura en agua tibia.
  2. Luego agregar la harina y mezclamos hasta integrar, no hace falta amasar.
  3. Dejar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen 30-45 min.
  4. Una vez que está la masa madre, empezar a preparara la otra masa.
  5. Disolver la levadura en la leche tibia.
  6. En un bowl poner la masa madre, la harina y la levadura disuelta en leche y mezclar.
  7. Luego agregar el azúcar, las yemas y la sal.
  8. Amasar durante 5 min y agregar la manteca pomada y amasar hasta que se integre y quede una masa homogénea.
  9. Dejar la masa en un lugar cálido tapada durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
  10. Una vez que esta lista, estirar en la mesada con abundante harina para que no se pegue.
  11. Dejar 1 cm. de espesor y cortar con el cortante, colocar en una placa con papel manteca y dejar reposar una hora de nuevo, hasta que dupliquen su tamaño.
  12. Se pueden freír o cocinar al horno.

Ingredientes

  • 1 Taza de agua
  • ½ Taza de azúcar
  • ½ Vainilla
  • 600 g de masa hojaldre
  • 1 Taza de dulce de leche
  • 1 Huevo batido

Pasos

  1. Mezclar agua, azúcar y vainilla. Llevar a fuego medio y dejar espesar. Reservar.
  2. Cortar la masa de hojaldre en triángulos y hace un pequeño corte en la base del triángulo. Colocar una cucharada de dulce de leche en el centro y enrollar.
  3. Pincelar con huevo batido y hornear a 200ºC por 30 min.
  4. Pincelar con el almíbar y disfrutar!

Ingredientes

  • Salsa de Nutella:
  • ¼ taza de Nutella
  • 2 cdas. de crema de leche
  • Azúcar de canela:
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • Tostada francesa:
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • 1 cda. de azúcar
  • ⅔ tazas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 rebanadas de pan
  • Helado de crema americana

Pasos

  1. En un bowl colocar la Nutella y la crema.
  2. Calentar al microondas por 15 segundos.
  3. En otro bowl integrar el azúcar y la canela. Reservar.
  4. En un tercer bowl colocar los huevos, sal, azúcar, leche, vainilla y mezclar.
  5. Pasar el pan por la última mezcla.
  6. Cocinar con manteca en una sartén de cada lado.
  7. Pasar por la mezcla de azúcar y canela.
  8. Terminar con salsa de Nutella y helado de crema.

Ingredientes

  • 2 tapas de tarta de masa hojaldre
  • 1 manzana verde
  • 100 gr. de azúcar rubia
  • 2 cdas. de canela
  • 100 gr. de almendras picadas

Pasos

  1. Cortar la masa de hojaldre en forma de triángulos.
  2. Colocar dos triángulos uno arriba del otro y por encima colocar azúcar, canela y las almendras.
  3. Por último agregar una manzana cortada en rodajas.
  4. Enrollar con forma de medialuna.
  5. Hornear 30 minutos a 180º

Ingredientes

  • 10 medialunas
  • 1 lt. de leche
  • 6 huevos
  • 300 gr. de azúcar para el caramelo
  • 150 gr. de azúcar para la preparación
  • Esencia de vainilla
  • Una taza de chips de chocolate

Pasos

  1. Cortar las medialunas con las manos.
  2. Colocarlas en un bowl y agregarles leche tibia.
  3. Hacer el caramelo a seco en una sartén hasta que esté dorado.
  4. Agregar de a poco el azúcar para que no se queme.
  5. Verter el caramelo en el molde de budín.
  6. En otro bowl batir huevos y azúcar.
  7. Desarmar la preparación de leche y medialunas con espátula o con mini pymer.
  8. Agregarle la preparación de huevos y azucar.
  9. Poner en una placa el molde, tapar con aluminio.
  10. Colocarle agua para hacer un baño maría.
  11. Llevar al horno a 170 grados por 1 hora.