Supplies
- 2 cdas. de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tazas de granos de maíz
- 2 jalapeños picados
- 230 gr. de queso crema firme
- 80 gr. de castañas de caju
- 3 cditas. de comino en polvo
- 90 cc. de leche de coco
- Sal
- Tostadas, tacos de vegetales para acompañar.
Pasos
- En una sartén con un poco de oliva rehogar el ajo moviendo enérgicamente para evitar que se queme.
- Incorporar los granos de choclo y cocinar hasta que ablanden, por último los jalapeños picados y cocinar 1 minuto mas, Reservar.
- Procesar el queso crema junto con las castañas de cajú y el comino, condimentar con sal e ir agregando de a poco la leche de coco para suavizar la preparación.
- Incorporar esta mezcla a la de maíz, integrar todo , llevar a horno precalentado a 180° y cocinar 10 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
- Servir con tostadas, tacos de vegetales crujiente, cilantro y jugo de lima.