Dip de Edamame con Chips de Batata/Dip de Edamame con Chips de Batata

Ingredientes

  • 2 tazas edamame en vaina congelada
  • 1/2 taza queso cottage
  • 1 taza cilantro
  • 1 chile jalapeño picado
  • 2 cdas. de jugo de lima
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/4 cdita. comino
  • 1 cdta. de sal
  • 2 batatas

Pasos

  1. Hervir el edamame 8 minutos.
  2. Colocar en una procesadora con el queso cottage, cilantro, chile, jugo de lima, aceite, comino, sal y 3 cdas. de agua hasta que esté cremoso.
  3. Para los chips de batata
  4. Cortar las batatas en rodajas finas.
  5. Freír. Espolvorear con sal.