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Discada Poderosa

Name: Discada Poderosa
Ingredients: 600 gr. de falda; 400 gr. de pechito de cerdo; 2 cebollas blancas en tiras; 1 cebolla morada en tiras; ¼ de cebolla verdeo picada; 1 pimiento rojo en tiras; 1 pimiento verde en tiras; 1 pimiento amarillo en tiras; 4 dientes de ajo picados; 1 chorizo colorado en cubos; 200 gr. de frijoles remojados; 1 lt. de caldo vegetales; ½ lt. vino tinto; Perejil picado; Sal, pimienta, ají molido y pimentón; Para la salsa:; ¼ taza de aceite girasol; 4 cebollas de verdeo picadas; 1 cebolla chica picada; 2 dientes de ajo picados; 2 chiles picados; 2 cdas. de pimentón ahumado; 2 cdas. de ají molido; ½ vaso de agua

Todos tus ingredientes preferidos al disco y ¡Listo!

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Discada Poderosa

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Ingredientes

600 gr. de falda
400 gr. de pechito de cerdo
2 cebollas blancas en tiras
1 cebolla morada en tiras
¼ de cebolla verdeo picada
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 pimiento amarillo en tiras
4 dientes de ajo picados
1 chorizo colorado en cubos
200 gr. de frijoles remojados
1 lt. de caldo vegetales
½ lt. vino tinto
Perejil picado
Sal, pimienta, ají molido y pimentón
Para la salsa:
¼ taza de aceite girasol
4 cebollas de verdeo picadas
1 cebolla chica picada
2 dientes de ajo picados
2 chiles picados
2 cdas. de pimentón ahumado
2 cdas. de ají molido
½ vaso de agua

Pasos

Calentar bien el disco y dorar todas las carnes por ambos lados, retirar y seguir calentando el disco.
Incorporar todos los vegetales, el chorizo colorado, los frijoles, el caldo, el vino y cocinar a temperatura baja hasta que la carne quede perfectamente blanda.
Servir con la salsa picante.
Para la salsa:
Rehogar en sartén con el aceite la cebolla de verdeo, la cebolla común, el ajo, el chile. transparentar, incorporar y condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón. mover. Apagar el fuego, incorporar un toque de agua y dejar enfriar.