Ingredientes
- 3 ¾ taza de harina
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cda. de levadura en polvo
- ½ cdita. de bicarbonato de sodio
- 85 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar
- 1 huevo
- 100 gr. chocolate medio amargo derretido
- 1¼ taza de leche
- Aceite para freír
- 1 taza de dulce de leche
- 1 taza de granulado de chocolate
Pasos
- En un tazón, mezclar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Reservar.
- Batir 85 gr. de mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanda. Añadir el huevo, mezclar y añadir 100 gr. de chocolate derretido.
- Añadir la mitad de la mezcla de secos, mezclar y añadir la leche.
- Mezclar el resto de los secos y mover con ayuda de una cuchara de madera.
- Disponer la mezcla en una forma cubierta con papel mantequilla y refrigerar por 30 minutos.
- Con ayuda de un cortador circular de aproximadamente 7 cm de diámetro cortar círculos de masa. Utilizar un cortador de 3 cm de diámetro para cortar un agujero en el centro de cada círculo, formando rosquillas.
- Freír en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
- Hacer agujeros con un palillo sobre los donuts y, con ayuda de una manga de confitero y un pico redondo pequeño, rellenarlos con el dulce de leche.
- Decorar con más dulce de leche y granas de chocolate.