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Donas de sidra de manzana rellenas de helado de vainilla

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Donas de sidra de manzana rellenas de helado de vainilla

Ingredientes

  • 1 taza de helado de vainilla
  • 4 1/2 cucharadas de canela, dividida
  • 2 1/2 tazas de azúcar, divididas
  • 5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 1 1/2 cucharaditas de sal marina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de leche
  • 1 1/2 tazas de sidra de manzana, hervida y reducida a 1/3 de taza (aproximadamente 25 minutos)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Pasos

  1. Prepara el helado: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Saque de 8 a 10 bolas pequeñas de helado y congele hasta que las donas estén listas.
  2. Prepara el azúcar con canela: En un tazón mediano, mezcla 3 cucharadas de canela con 1 1/2 tazas de azúcar y reserva.
  3. Haga la masa de donas: En un tazón grande con una batidora de mano o de pie equipada con el accesorio de la cuchilla, mezcle el azúcar y la mantequilla restantes hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, de 4 a 6 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo un minuto después de cada uno.
  4. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el resto de la canela y la nuez moscada; dejar de lado.
  5. Vierta leche, sidra hervida y vainilla en la mezcla de huevo y mezcle bien. Agregue la mezcla de harina y mezcle suavemente hasta que esté completamente combinado.
  6. Coloque el tazón en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos.
  7. Hacer las rosquillas: Espolvoree las manos con harina. Saque 1/2 taza de masa y presione hacia afuera en un círculo plano. Coloque una bola de helado congelado en el centro y forme una bola grande de rosquilla. (Use harina para evitar que la masa se pegue a sus manos). Extienda todas las rosquillas y congélelas durante una hora.
  8. Caliente el aceite a 180 grados. Freír la masa hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 2 minutos. Retirar del aceite y colocar en una rejilla para enfriar. Agregue la canela y el azúcar y sirva.