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Dulces Caseros

Para tener a mano cuando necesitás algo dulce con urgencia 🤩

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Dulces Caseros

Para tener a mano cuando necesitás algo dulce con urgencia 🤩

Ingredientes

  • Para las tapas:
  • 200 gr. harina
  • 5 gr. polvo hornear
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 90 gr. azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 100 gr. manteca fría
  • 5 gr. sal
  • Para el relleno y decoración:
  • 500 gr. dulce de leche repostero
  • 300 gr. baño chocolate negro
  • 50 gr. baño chocolate blanco

Pasos

  1. Procesar la manteca, la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la sal.
  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y amasar solo hasta unir la masa. Envolver en film y refrigerar 1 hora.
  3. Cortar tapas redondas con cortante. Enfriar 30 minutos y hornearlas 15 minutos a 180º.
  4. Hacer copos de dulce de leche con una manga sobre las tapas.
  5. Bañar con baño de chocolate negro.
  6. Decorar con hilos de baño de chocolate blanco.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 gemas
  • 1 cucharada de sopa de mantequilla
  • 1 cucharada de crema agria
  • 125 g de chocolate
  • 50 g de crema fresca
  • 100 g de galleta cubierta de chocolate

Pasos

  1. Colocar la leche condensada y las yemas tamizadas en una sartén. Mezclar bien
  2. Llevar a fuego lento y agregar mantequilla.
  3. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la crema y revuelva hasta que comience a despegarse del fondo de la sartén. Ponga a un lado para enfriar.
  4. En un baño de agua, derrita el chocolate.
  5. Agrega la crema fresca. Ponga a un lado en la nevera durante 1 hora.
  6. Aplasta las galletas cubiertas de chocolate. Para reservar
  7. Haga bolitas de ganache de chocolate. Para reservar
  8. Hacer bolitas con el brigadeiro blanco, rellenar con las bolitas de ganache y pasar la galleta triturada.

Ingredientes

  • 130 gr. de galletas cubiertas de chocolate
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 yemas
  • 1 cda. de mantequilla
  • 200 gr. de crema de leche
  • 250 gr. de chocolate negro picado
  • 1 cda. de aceite de coco

Pasos

  1. Procesar las galletas con la mantequilla derretida hasta que se forme una arena.
  2. Colocarla en moldes de paletas presionando en la parte inferior y los costados. Reservar en la heladera.
  3. En una sartén, colocar la leche condensada, las yemas tamizadas y mezclar bien.
  4. Llevar a fuego lento siempre revolviendo y agregar la mantequilla.
  5. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregar la crema y mezclar bien.
  6. Apagar el fuego y dejar enfriar.
  7. Una vez frío, colocar en los moldes de paletas y refrigerar por al menos 3 horas.
  8. Derretir el chocolate picado a baño maría y agregarle el aceite de coco.
  9. Sumergir las paletas en el chocolate derretido y servir!