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Dulces Caseros
Para tener a mano cuando necesitás algo dulce con urgencia 🤩
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Dulces Caseros
Para tener a mano cuando necesitás algo dulce con urgencia 🤩
Supplies
- Para las tapas:
- 200 gr. harina
- 5 gr. polvo hornear
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 90 gr. azúcar impalpable
- 1 huevo
- 100 gr. manteca fría
- 5 gr. sal
- Para el relleno y decoración:
- 500 gr. dulce de leche repostero
- 300 gr. baño chocolate negro
- 50 gr. baño chocolate blanco
Pasos
- Procesar la manteca, la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la sal.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla y amasar solo hasta unir la masa. Envolver en film y refrigerar 1 hora.
- Cortar tapas redondas con cortante. Enfriar 30 minutos y hornearlas 15 minutos a 180º.
- Hacer copos de dulce de leche con una manga sobre las tapas.
- Bañar con baño de chocolate negro.
- Decorar con hilos de baño de chocolate blanco.
Supplies
- 1 lata de leche condensada
- 2 gemas
- 1 cucharada de sopa de mantequilla
- 1 cucharada de crema agria
- 125 g de chocolate
- 50 g de crema fresca
- 100 g de galleta cubierta de chocolate
Pasos
- Colocar la leche condensada y las yemas tamizadas en una sartén. Mezclar bien
- Llevar a fuego lento y agregar mantequilla.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la crema y revuelva hasta que comience a despegarse del fondo de la sartén. Ponga a un lado para enfriar.
- En un baño de agua, derrita el chocolate.
- Agrega la crema fresca. Ponga a un lado en la nevera durante 1 hora.
- Aplasta las galletas cubiertas de chocolate. Para reservar
- Haga bolitas de ganache de chocolate. Para reservar
- Hacer bolitas con el brigadeiro blanco, rellenar con las bolitas de ganache y pasar la galleta triturada.
Supplies
- 130 gr. de galletas cubiertas de chocolate
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada
- 2 yemas
- 1 cda. de mantequilla
- 200 gr. de crema de leche
- 250 gr. de chocolate negro picado
- 1 cda. de aceite de coco
Pasos
- Procesar las galletas con la mantequilla derretida hasta que se forme una arena.
- Colocarla en moldes de paletas presionando en la parte inferior y los costados. Reservar en la heladera.
- En una sartén, colocar la leche condensada, las yemas tamizadas y mezclar bien.
- Llevar a fuego lento siempre revolviendo y agregar la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregar la crema y mezclar bien.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
- Una vez frío, colocar en los moldes de paletas y refrigerar por al menos 3 horas.
- Derretir el chocolate picado a baño maría y agregarle el aceite de coco.
- Sumergir las paletas en el chocolate derretido y servir!