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Dulces en Copas de Galletas
No necesitamos recipientes, ¡porque los hicimos comestibles!
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Dulces en Copas de Galletas
No necesitamos recipientes, ¡porque los hicimos comestibles!
Supplies
- (Vasos de galleta)
- 115 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 200 g de azúcar moreno claro envasado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 240g de harina simple
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 g de chips de chocolate negro
- 100g de chocolate negro, derretido
- 1 plátano
- Azúcar moreno, para espolvorear
- (Para el cóctel)
- Ron oscuro 25ml
- 25 ml de licor de banano
- 25ml de crema doble
- Hielo
- (Servir)
- Crema batida
Pasos
- Precaliente el horno a 180C.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en un tazón grande.
- Agregue el huevo y el extracto de vainilla, luego mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Una vez que la mezcla esté combinada, agregue los trocitos de chocolate picados.
- Rellene los moldes de galletas del vaso de medida hasta la mitad con la mezcla de galletas, luego inserte la sección central y presione hacia abajo hasta que la sección interior sobresalga solo 5 mm.
- Recorte cualquier mezcla de galletas de repuesto que salga de la parte superior del molde.
- Hornee las galletas durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocidas.
- Recorte cualquier mezcla de galletas que haya salido por encima del molde, luego deje que se enfríe en las latas durante 10 minutos, no más, ya que el chocolate comenzará a asentarse y pegarse.
- Con cuidado, dé vuelta las latas para liberar las galletas de los moldes.
- Una vez que esté frío, vierta el chocolate en las tazas para galletas y mueva alrededor de la tapa por el interior de las tazas para crear un forro hermético.
- Deje reposar durante al menos una hora antes de usarlo como recipiente para líquidos.
- Cortar el plátano en rodajas finas y poner sobre una bandeja para hornear. Espolvorear con azúcar moreno y luego, utilizando un soplete, caramelizar el azúcar.
- Para hacer el cóctel de pastel de banoffee, mezcle partes iguales de ron oscuro, licor de plátano y crema y agite sobre hielo. Servir en los vasos de galletas con un chorro de crema y chocolate rallado.
Supplies
- 6-10 tazas
- 200 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar impalpable
- 160 gr. de azúcar moreno
- 1 yema de huevo grande
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina tamizada
- 75 gr. de chips de chocolate
- 100 gr. de chocolate derretido
- Leche para servir
Pasos
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares.
- Añadir la yema de huevo y la esencia de vainilla, y mezclar.
- Agregar la harina hasta que esté bien combinada y finalmente agregar los chips de chocolate, para que se distribuyan uniformemente.
- Presionar la masa en los moldes de muffin, dejando que las paredes de la copa tengan 1 cm. de espesor.
- Cubrir el interior de las tazas y rellenarlas con frijoles o algo que haga peso adecuado para hornear.
- Enfriar durante 30 minutos en la heladera.
- Hornear por aproximadamente 14 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.Retirar del horno, y dejar enfriar completamente.
- Pincelar el chocolate derretido alrededor del interior de las tazas hasta que esté completamente cubierto y luego colocar en la heladera hasta que esté listo.
- Rellenar con leche fría.
Supplies
- Para la masa de galletas:
- 175 gr. de harina simple
- 110 gr. de mantequilla, ablandada
- 40 gr. de azúcar impalpable
- 40 gr. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 100 gr. de mini chips de chocolate
- 1 yema de huevo
- Para el helado:
- 250 ml. de crema de leche
- 200 ml. de leche condensada
- Para servir:
- 8 bombones de chocolate fundidos
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Para la masa para galletas: en un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares. Agregar los chips de vainilla y chocolate, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- Agregar la harina cocida y mezclar bien, luego retirar ¼ de la mezcla y dejar a un lado.
- Agregar la yema de huevo al resto de la mezcla y mezclar bien. Usar esta mezcla para forrar 24 orificios del molde de mini muffin. Poner en el freezer durante 20 minutos para reafirmar, luego hornear durante 15 minutos.
- Hacer bolitas pequeñas con la masa restante de galleta sin huevo.
- Para el helado:
- Batir la crema de leche hasta obtener picos suaves, luego agregar la leche condensada y las bolitas de masa de galletas. Revolver todo bien juntos. Verter en un plato y congelar durante un mínimo de 4 horas.
- Para servir: sumergir cada vaso de masa de galletas en el chocolate derretido y luego colóquelo en posición vertical sobre una rejilla para enfriar.
- Con una cuchara de helado sacar pequeñas bolitas de helado de la bandeja y colocarlas dentro de cada taza.
- Servir de inmediato.