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Dulces en Copas de Galletas
No necesitamos recipientes, ¡porque los hicimos comestibles!
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Dulces en Copas de Galletas
No necesitamos recipientes, ¡porque los hicimos comestibles!
Supplies
- Para la masa de galletas:
- 175 gr. de harina simple
- 110 gr. de mantequilla, ablandada
- 40 gr. de azúcar impalpable
- 40 gr. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 100 gr. de mini chips de chocolate
- 1 yema de huevo
- Para el helado:
- 250 ml. de crema de leche
- 200 ml. de leche condensada
- Para servir:
- 8 bombones de chocolate fundidos
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Para la masa para galletas: en un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares. Agregar los chips de vainilla y chocolate, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- Agregar la harina cocida y mezclar bien, luego retirar ¼ de la mezcla y dejar a un lado.
- Agregar la yema de huevo al resto de la mezcla y mezclar bien. Usar esta mezcla para forrar 24 orificios del molde de mini muffin. Poner en el freezer durante 20 minutos para reafirmar, luego hornear durante 15 minutos.
- Hacer bolitas pequeñas con la masa restante de galleta sin huevo.
- Para el helado:
- Batir la crema de leche hasta obtener picos suaves, luego agregar la leche condensada y las bolitas de masa de galletas. Revolver todo bien juntos. Verter en un plato y congelar durante un mínimo de 4 horas.
- Para servir: sumergir cada vaso de masa de galletas en el chocolate derretido y luego colóquelo en posición vertical sobre una rejilla para enfriar.
- Con una cuchara de helado sacar pequeñas bolitas de helado de la bandeja y colocarlas dentro de cada taza.
- Servir de inmediato.
Supplies
- 6-10 tazas
- 200 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar impalpable
- 160 gr. de azúcar moreno
- 1 yema de huevo grande
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina tamizada
- 75 gr. de chips de chocolate
- 100 gr. de chocolate derretido
- Leche para servir
Pasos
- Steps
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares.
- Añadir la yema de huevo y la esencia de vainilla, y mezclar.
- Agregar la harina hasta que esté bien combinada y finalmente agregar los chips de chocolate, para que se distribuyan uniformemente.
- Presionar la masa en los moldes de muffin, dejando que las paredes de la copa tengan 1 cm. de espesor.
- Cubrir el interior de las tazas y rellenarlas con frijoles o algo que haga peso adecuado para hornear.
- Enfriar durante 30 minutos en la heladera.
- Hornear por aproximadamente 14 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.Retirar del horno, y dejar enfriar completamente.
- Pincelar el chocolate derretido alrededor del interior de las tazas hasta que esté completamente cubierto y luego colocar en la heladera hasta que esté listo.
- Rellenar con leche fría.
Supplies
- (vasos de galleta)
- 115 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 200 g de azúcar moreno claro envasado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 240g de harina simple
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 g de chips de chocolate negro
- 100g de chocolate negro, derretido
- 1 plátano
- azúcar moreno, para espolvorear
- (para el cóctel)
- ron oscuro 25ml
- 25 ml de licor de banano
- 25ml de crema doble
- hielo
- (servir)
- crema batida
Pasos
- Precaliente el horno a 180C.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en un tazón grande.
- Agregue el huevo y el extracto de vainilla, luego mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Una vez que la mezcla esté combinada, agregue los trocitos de chocolate picados.
- Rellene los moldes de galletas del vaso de medida hasta la mitad con la mezcla de galletas, luego inserte la sección central y presione hacia abajo hasta que la sección interior sobresalga solo 5 mm. Recorte cualquier mezcla de galletas de repuesto que salga de la parte superior del molde. Hornee las galletas durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocidas.
- Recorte cualquier mezcla de galletas que haya salido por encima del molde, luego deje que se enfríe en las latas durante 10 minutos, no más, ya que el chocolate comenzará a asentarse y pegarse. Con cuidado, dé vuelta las latas para liberar las galletas de los moldes.
- Una vez que esté frío, vierta el chocolate en las tazas para galletas y mueva alrededor de la tapa por el interior de las tazas para crear un forro hermético. Deje reposar durante al menos una hora antes de usarlo como recipiente para líquidos. Cortar el plátano en rodajas finas y poner sobre una bandeja para hornear. Espolvorear con azúcar moreno y luego, utilizando un soplete, caramelizar el azúcar. Para hacer el cóctel de pastel de banoffee, mezcle partes iguales de ron oscuro, licor de plátano y crema y agite sobre hielo. Servir en los vasos de galletas con un chorro de crema y chocolate rallado.