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Dumplings de Estofado De Pollo

Reunirse alrededor de esta gran cazuela... nada puede salir mal. 🤤

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Dumplings de Estofado De Pollo

Reunirse alrededor de esta gran cazuela... nada puede salir mal. 🤤

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin piel, cortados en trozos
  • 3 cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo pelados
  • 2 cdas. de harina
  • 1 cda. de mostaza de dijon
  • 250 ml. de vino blanco
  • 400 ml. de caldo de pollo
  • 1 cda. de tomillo picado
  • 1 cda. de estragón picado
  • 50 gr. de queso crema
  • Albóndigas:
  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de suero de leche en polvo
  • 75 gr. de queso parmesano rallado
  • 1/2 cdta. de sal
  • 200 ml. de agua

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Agregar 2 cucharadas de aceite a una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Agregar los dientes de ajo y el pollo y cocinar por otros 5 minutos, o hasta que el pollo esté dorado.
  4. Espolvorear la harina por encima y revolver para combinar.
  5. Agregarla mostaza, el vino y el caldo de pollo a la cazuela, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Agregar el queso crema y las hierbas y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
  7. Mientras el estofado se está cociendo a fuego lento, hacer las albóndigas mezclando la harina, el suero de leche, la sal y el queso parmesano, luego agregar suficiente agua para unir la masa.
  8. Formar 12 albóndigas y colocarlas sobre el estofado hirviendo, espolvorear el queso parmesano restante, luego tapar la cazuela y hornear por 25 minutos sin quitar la tapa.
  9. Servir y disfrutar!