Supplies
- Para el relleno:
- 2 zanahorias
- 4 apios
- 1 cebolla
- 900 gr. de pollo (muslo)
- 1 atado de perejil
- 2 cdas. de sal
- 2 cdas. de pimienta
- 8 tazas agua
- 4 cdtas. de gelatina
- Para la masa de los dumplings:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina
- 1 1/4 taza de agua hervida + 2 cdtas. de aceite
Pasos
- Hervir en una olla todos los ingredientes del relleno.
- Retirarlos y dejar el caldo en la olla. Añadirle la gelatina. Revolver para combinar, y colocarlo en una cubetera. Freezar por 1 hora.
- Picar todos los ingredientes del relleno ya hervidos y colocarlos en un bowl. Reservar.
- Para la masa de dumplings: combinar la harina e maíz, la harina junto al agua hervida y el aceite.
- Mezclar hasta que estén combinados y amasar en una superficie enharinada. Dejar reposar 1 hora.
- Añadir la gelatina freezada al bowl de relleno picado y mezclar para que se combinen.
- Colocar una cucharada de relleno en un disco de masa y cerrarlo en forma de paquete.
- Repetir hasta que se terminen la masa y el relleno.
- Cocinar al vapor por 5-10 minutos.
- Servir y disfrutar!