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Eclairs de Crema de Café
Tu día pide a gritos uno de estos Eclairs de Crema de Café. No te resistas.
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Eclairs de Crema de Café
Tu día pide a gritos uno de estos Eclairs de Crema de Café. No te resistas.
Supplies
- Para la masa:
- 1 taza de agua
- 113 gr. de manteca
- 1/4 cdta. de sal
- 125 gr. de harina
- 4 huevos
- Para el relleno:
- 2 yemas
- 1/3 taza de azúcar
- 2 1/2 cdas. de almidón de maíz
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cda. de café instantáneo
- Para decorar:
- 250 gr. de chocolate negro derretido
- 100 gr. de chocolate blanco derretido
Pasos
- Llevar a hervor el agua, la manteca y la sal. Agregar la harina y sin dejar de revolver cocinar 1 minuto. Enfriar.
- Pasar a un bowl y agregar los huevos de a uno. Mezclar.
- Colocar la mezcla en una manga y formar los eclairs. Hornear a 220º 10 minutos, bajar el horno a 180º y cocinar 30 minutos.
- Batir las yemas con el azúcar y el almidón de maíz.
- Hervir la leche y volcarla sobre las yemas. Volver al fuego y cocinar hasta que espese. Agregar el café. Dejar enfriar.
- Rellenar los eclairs con la crema de café. Decorarlos con chocolate negro y blanco derretidos.