En una cacerola de fondo grueso, agregue el arroz para sushi y el agua y deje hervir. Una vez que hierva, cubra inmediatamente la sartén con una tapa y reduzca el fuego a fuego lento. Deje cocinar durante 20 minutos. Apague el fuego y deje la olla tapada en la estufa durante 10 minutos más. Retire el arroz de la olla y deje enfriar un poco.
En un tazón pequeño, combine el vinagre, la sal y el azúcar y bata hasta que esté completamente disuelto. Agregue al arroz y cubra uniformemente.
Coloque la hoja de nori sobre una estera de bambú para sushi. Cubre la superficie de la hoja con arroz para sushi parcialmente enfriado, asegurándote de dejar una tira delgada en la parte superior para permitir un sellado uniforme. Coloque el pepino, el atún y el aguacate justo debajo del punto medio del nori y envuelva bien el arroz en una espiral para formar el rollo de sushi.
Corta un trozo de nori en triángulo para formar la base de la pizza. Coloque la corteza del rollo de sushi en la parte superior del triángulo para crear una rebanada de pizza. Cubra el nori con una capa uniforme de arroz, luego cubra con atún ahi, ensalada de algas, semillas de sésamo y mayonesa Sriracha.
