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Empanadas de Atún
Menciona a ese amigo que te debe una juntada con Empanadas de por medio
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Empanadas de Atún
Menciona a ese amigo que te debe una juntada con Empanadas de por medio
Supplies
- 12 tapas de empanadas
- 2 latas de atún
- 140 gr. de filetes de anchoas
- 3 huevos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 100 gr. de aceitunas verdes
- 4 cdas. aceite oliva
- sal c/n
- Pimienta c/n
- Ají molido c/n
Pasos
- Escurrir el atún y las anchoas.
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y picar los pimientos.
- Hacer los huevos duros, (diez minutos de hervor).
- Cortar las aceitunas en mitades.
- En una sartén, saltear el ají y la cebolla hasta que ésta quede transparente, salar, agregar el ají molido y el pimentón.
- Incorporar el atún, revolver y dejar cocinar un momento.
- Retirar del fuego y agregar las aceitunas y los huevos duros cortados en rodajas, revolviendo con cuidado de que no se deshagan los huevos duros.
- Agregar las anchoas cortadas grandes.
- Armar las empanadas y pintar con huevo la superficie.
- Cocinar a horno moderado 20 minutos.
- Servir preferentemente tibia, aunque se puede comer caliente o fría.