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Emparedados de Bondiola a la Barbacoa
¡El mejor sándwich de bondiola que probarás!
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Emparedados de Bondiola a la Barbacoa
¡El mejor sándwich de bondiola que probarás!
Ingredientes
- 1 bondiola mediana
- 1 cebolla
- 4 dientes ajo
- ½ litro cerveza negra
- 300 gr. de barbacoa
- C/n caldo
- 16 figazas de manteca
- 250 gr. de mozzarella rallada
- 3 cdas. de mantequilla fundida
- 1 cda. de hierbas picadas
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- En olla dorar bien la bondiola por todos sus lados previamente condimentada con sal y pimienta, incorporar la cebolla en 1/4 y los dientes de ajo enteros.
- Desglazar con la cerveza, dejar que evapore un poco de alcohol, agregar la salsa barbacoa y tapar con caldo. Cerrar la olla y cocinar aproximadamente 2h a fuego bajo.
- Con ayuda de un tenedor desmenuzar la bondiola y llevarlo al fondo de coccion que haya quedado moviendo para aprovecharlo bien.
- Sobre una placa para horno previamente aceitada ir incorporando las bases de cada pan, agregar bondiola, desparramar la mozzarella rallada y tapar cada sandwich.
- Pincelar con la manteca fundida mezclada con las hierbas picadas y llevar a horno fuerte hasta que funda el queso.