Supplies
- 8 tortillas de trigo o maíz
- 2 tazas de pollo cocido
- 1 cebolla morada picada
- 1 pimiento verde en cubos pequeños
- 2 cdas. de chile picado
- 150 gr. de queso crema firme
- 1cda. de comino en polvo
- 1 taza leche
- 1 pack de crema de hongos
- ½ taza de crema de leche/nata
- 1 taza de mozzarella rallada
- Sal, oliva y cilantro.
Pasos
- En un bowl integrar la leche, la crema de hongos, la nata y condimentar con sal y comino. Reservar
- En una sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla, el pimiento verde y el chile picados. Incorporar el pollo cocido, condimentar con sal, comino y cilantro. Por último añadir el
- queso crema y ablandar un poco.
- Agregar cucharadas de la preparación sobre las tortillas y enrollar bien dejando la unión hacia abajo y llevarlos de esta manera a una placa previamente aceitada.
- Cubrir las tortillas con la crema preparada en el inicio, espolvorear con abundante mozzarella rallada y cubrir con papel aluminio.
- Hornear en horno precalentado a 180° por unos 15 minutos, quitar el papel aluminio y volver al horno hasta gratinar.