Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 100 gr. de tomates cherry picados
  • 1/2 pepino picado
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 puñado de mezcla de cilantro, perejil y menta
  • 1 limón exprimido
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Procesar la coliflor hasta que se asemeje al cous cous.
  2. Colocarla en un tazón con los tomates, pepinos, cebollas.
  3. Mezclar todo y luego agregar las hierbas y mezclar nuevamente.
  4. Añadir el aderezo (mezcla de jugo de limón, aceite de oliva con sal y pimienta)