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Ensalada de Falafel

Queremos Falafel en todos lados!

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Ensalada de Falafel

Queremos Falafel en todos lados!

Ingredientes

  • Para el falafel:
  • 2 latas de garbanzos
  • 1/2 cebolla morada
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 atado de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 cda. de polvo de hornear
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de pimentón
  • c/n Sal y pimienta
  • Para la ensalada:
  • 1/2 planta de lechuga
  • 1/2 atado rúcula
  • 1/4 cebolla en pluma
  • 1/2 palta
  • 1/2 tomate
  • 100 gr. de queso feta

Pasos

  1. Colocar los garbanzos bien secos en una licuadora e incorporar el cilantro, los ajos, las cebollas, la zanahoria y las especias. Salpimentar.
  2. Procesar bien e incorporar la harina de garbanzos, el aceite de oliva y el polvo de hornear.
  3. Refrigerar 10 minutos en heladera.
  4. Formar bolitas con las manos y colocarlas en el freezer por otros 10 minutos.
  5. Freír en aceite.
  6. Servir los falafels con una ensalada de lechuga, rúcula, cebolla, palta, tomate y queso feta.