Ingredientes

  • Para el pollo frito:
  • 4 tazas de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de sal
  • 900 gr. de pechuga de pollo
  • Para rebozar:
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1/2 cda. de sal
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cda. de cebolla en polvo
  • 1 cda. de pimentón
  • Para el aderezo de la ensalada:
  • 4 cdas. de mayonesa
  • 2 cdas. de mostaza de dijon
  • 1 hoja de eneldo
  • 4 cdas. de cebollin
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de jengibre
  • 1 taza de leche
  • Lechuga c/n
  • Zanahoria c/n
  • 1 hinojo
  • 1 pepino
  • 1 hoja de eneldo

Pasos

  1. Combinar el agua, el azúcar, la sal y colocar las pechugas de pollo en la mezcla. Dejar marinar 7 horas.
  2. Una vez pasadas las 7 horas rebozar el pollo en la harina, polvo de hornear, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
  3. Freír y reservar.
  4. Para el aderezo de la ensalada: combinar todos los ingredientes.
  5. Lavar y cortar los vegetales para la ensalada, colocar el aderezo por encima junto al pollo frito.
  6. Servir y disfrutar!