Ingredientes

  • 500 gr. spaghettis cocidos
  • 600 gr. carne picada
  • 1/4 taza perejil picado
  • 2 cdas. ajo picado
  • 2 cdas. mostaza dijon
  • 1 u. huevo
  • 1/2 taza panko
  • 1 taza cebolla en cubos pequeños
  • 1 taza zanahoria en cubos pequeños
  • 3 cdas. ajo picado
  • 2 tazas tomate perita procesado
  • 1/2 taza vino tinto
  • 1 taza caldo
  • 2 cdas. orégano
  • 1 cda. paprika
  • 1 cda. azúcar
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • c/n aceite para freír
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. En un bowl mezclar la carne picada con el perejil, el ajo, la mostaza, sal, pimienta, el huevo y el panko. Amasar bien dándole golpes.
  2. Darle forma a las albóndigas con las manos. Freír en abundante aceite caliente y reservar
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  4. Agregar el tomate procesado, el vino, el caldo, el orégano, la paprika y el azúcar. Cocinar a fuego bajo 30 minutos.
  5. Agregar las albóndigas y cocinar 10 minutos mas
  6. Servir en una fuente grande los fideos y la salsa por arriba. Espolvorear con el queso rallado y perejil.