Supplies
- 500 gr. spaghettis cocidos
- 600 gr. carne picada
- 1/4 taza perejil picado
- 2 cdas. ajo picado
- 2 cdas. mostaza dijon
- 1 u. huevo
- 1/2 taza panko
- 1 taza cebolla en cubos pequeños
- 1 taza zanahoria en cubos pequeños
- 3 cdas. ajo picado
- 2 tazas tomate perita procesado
- 1/2 taza vino tinto
- 1 taza caldo
- 2 cdas. orégano
- 1 cda. paprika
- 1 cda. azúcar
- 1 taza queso parmesano rallado
- c/n aceite para freír
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n aceite oliva
Pasos
- En un bowl mezclar la carne picada con el perejil, el ajo, la mostaza, sal, pimienta, el huevo y el panko. Amasar bien dándole golpes.
- Darle forma a las albóndigas con las manos. Freír en abundante aceite caliente y reservar
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltear la cebolla, la zanahoria y el ajo.
- Agregar el tomate procesado, el vino, el caldo, el orégano, la paprika y el azúcar. Cocinar a fuego bajo 30 minutos.
- Agregar las albóndigas y cocinar 10 minutos mas
- Servir en una fuente grande los fideos y la salsa por arriba. Espolvorear con el queso rallado y perejil.