Ingredientes

  • 400 gr. de entraña
  • 500 ml. de caldo de carne
  • 100 gr. de ketchup
  • 100 gr. de mostaza
  • 3 papas
  • 3 huevos duros
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Perejil picado c/n

Pasos

  1. Colocar la entraña sin la piel sobre una placa para horno.
  2. Pincelar con el ketchup y la mostaza.
  3. Agregar el caldo a la fuente.
  4. Cocinar por 40 minutos hasta que esté dorada la carne.
  5. Cocinar las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas.
  6. Cortar en cubos y mezclar con los huevos duros.
  7. Agregar mayonesa, jugo de limón y perejil picado.
  8. Servir la entraña con la ensalada de papas.