Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre de vino
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 10 gr. de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 10 gr. de ají molido
- 1 taza de caldo de pollo
- 10 gr. de pimienta negra
- Para las tostadas:
- 2 tostadas de pan de molde.
- 2 cda. de ají molido
- 2 cda. de romero
- C/n aceite de oliva
- C/n pimienta
Pasos
- Sellar las pechugas de pollo en una sartén
- Incorporar los vegetales en juliana, el ajo el ají molido el laurel y el orégano
- Colocar la taza de caldo, mas el agua, el vinagre y el aceite
- Llevar a hervor
- Cocinar 1 hora hasta que el pollo que desmenuzado
- En una sartén dorar las tostadas con aceite de oliva, y condimentar con
- las especias. Dorar por ambos lados y usarlas para servir la escabeche.