FOOD

Escabeche de Pollo

No puedes negarlo ... ¡se ve delicioso!

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Escabeche de Pollo

No puedes negarlo ... ¡se ve delicioso!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de vinagre de vino
  • 2 cebollas
  • 1 morrón
  • 10 gr. de orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • 10 gr. de ají molido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 10 gr. de pimienta negra
  • Para las tostadas:
  • 2 tostadas de pan de molde.
  • 2 cda. de ají molido
  • 2 cda. de romero
  • C/n aceite de oliva
  • C/n pimienta

Pasos

  1. Sellar las pechugas de pollo en una sartén
  2. Incorporar los vegetales en juliana, el ajo el ají molido el laurel y el orégano
  3. Colocar la taza de caldo, mas el agua, el vinagre y el aceite
  4. Llevar a hervor
  5. Cocinar 1 hora hasta que el pollo que desmenuzado
  6. En una sartén dorar las tostadas con aceite de oliva, y condimentar con
  7. las especias. Dorar por ambos lados y usarlas para servir la escabeche.