Supplies
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- 1 cda. de perejil
- 1 cda. de tomillo
- 1 cda. de orégano
- Sal
- Pimienta
- Masa para medialunas
- Mozzarella rallada
- 3 tazas de harina
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado sazonado
Pasos
- En un bowl, colocar la pechuga de pollo, el perejil seco, el tomillo seco, el orégano seco, la sal, la pimienta y el aceite de oliva y revolver para combinar. Colocar el pollo en una sartén y cocine por ambos lados hasta que la temperatura interna alcance 165º. Una vez cocido, sacar el pollo de la sartén y dejarlo enfriar.
- Usando la masa de medialunas, formar un rectángulo. Colocar en uno de los lados la masa con queso y un trozo de pollo. Agregar otra capa de queso sobre el pollo y doblar sobre la masa restante para que quede en forma de almohada. Aplastar los bordes de la masa con un tenedor.
- Pasar la almohada por harina y huevo y por último por el pan rallado sazonado.
- Freír en aceite y retirar cuando estén crujientes.
- Dejar que se enfríe un poco antes de servir. Servir junto con salsa marinara para acompañar.
Supplies
- Para la masa de pan:
- 2 1/2 cdas. de levadura activa seca
- 2 cdtas. de azúcar
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cda. de sal
- Pollo:
- 1 pollo entero deshuesado
- 4 cdas. de mantequilla
- 3 cdas. de romero picado
- 3 cdas. de tomillo picado
- 220 gr. de jamón
- 280 gr. de queso suizo en fetas
- Sal y pimienta para probar
Pasos
- Para la masa de pan: en un bowl grande, mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se haya activado. Agregar la harina de a poco. Agregar la sal, cubrir el bowl con un repasador, y dejar que leve en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, retirarla a una superficie enharinada y darle forma de bola, volver a introducirla al bowl y dejar que suba una vez más hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
- Para el pollo: Introducir debajo de la piel del pollo deshuesado 4 cubitos de manteca con romero y tomillo. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellenar el pollo con las fetas de jamón y queso.
- Colocar la masa sobre una fuente para horno y colocar el pollo en el centro de la masa. Doblar la masa por encima del pollo, cubriéndolo por completo. Pincelar con huevo batido.
- Hornear a 360 grados por 1 ½ horas.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Para la Salsa Buffalo
- 2 cdas. de mantequilla
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cda. de harina
- 3/4 tazas de salsa picante
- 3/4 tazas de salsa roja de enchilada
- 1 taza de crema agria
- Para el relleno:
- 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 225 gr. de queso crema en bloque, ablandada
- 3 tazas de mezcla de quesos
- 8 tortillas de harina
- 1/3 tazas de queso azul desmenuzado
- Cebollas verdes en rodajas, para adornar
- Aderezo cremoso de queso azul:
- 3/4 tazas de queso azul desmenuzado
- 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cdas. de cebollines en rodajas
Pasos
- Para la Salsa Buffalo
- Calentar una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregar la mantequilla para derretir. Agregar el ajo y saltear. Espolvorear la harina y revolver hasta que esté pastosa. Batir hasta que se combinen. Llevar a fuego lento y cocinar a fuego medio bajo durante 5 minutos. Apagar el fuego y agregar la crema agria. Reservar.
- Para el relleno:
- Combinar el pollo, el queso crema, la mezcla de quesos, 1/2 taza de salsa Buffalo y una pizca de sal en un tazón grande.
- Aderezo de queso azul:
- En un tazón pequeño, combinar todos los ingredientes hasta que quede cremoso.
- Para el armado final:
- Calentar el horno a 350°. Rociar una cazuela de 13x9 con spray antiadherente. Cubrir la parte inferior con 1 taza de salsa Buffalo.
- Extender el relleno por el centro de las tortillas de harina y enrollar. Colocar la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Cubrir con la salsa restante y espolvorear con el restante del queso rallado y queso azul. Hornear durante 30 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
- Adornar con cebollas verdes en rodajas y aderezo de queso azul.
Supplies
- Pasta seca con forma de caracol
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 atado de espinaca
- 1 paquete de ricota
- 2 huevos
- 100 gr. de queso parmesano
- Para la Salsa:
- 2 latas de tomate perita
- 1 puñado de albahaca
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Pasos
- Hervir la pasta por unos minutos hasta que quede al dente y luego colar.
- Cocinar las espinacas en una sartén con aceite de oliva y ajo.
- Colocar la ricota los dos huevos y el queso parmesano.
- Hacer la salsa con una cebolla picada dos latas de tomate perita
- albahaca picada y aceite de oliva.
- Colocar en una fuente una base de salsa. Rellenar los caracoles con la mezcla y colocar en la fuente uno al lado del otro. Agregar mas salsa por encima y queso parmesano. Llevar a gratinar al horno.
- ¡Disfrutar!
Supplies
- 6 muslos de pollo deshuesados
- 6 fetas de tocino
- 3 jalapeños (picados con la semilla)
- 350 gr. de queso crema firme
- ¼ taza crema de leche/nata
- 150 gr. de cheddar rallado
- 100 gr. de mozzarella rallada
- Gotas de tabasco
- Sal, oliva, ajo en polvo y paprika
- Cilantro para espolvorear.
Pasos
- Condimentar con sal, ajo en polvo y paprika los muslos de pollo deshuesados, llevar a horno con un toque de oliva y cocinar por unos 40 minutos.
- Picar las rebanadas de tocino y dorar en sarten hasta que queden crocantes. Agregar los jalapeños picados y dejar que se cocinen. Incorporar el queso crema firme, la crema y unas gotas de tabasco y condimentar. Reservar.
- Dejar enfriar un poco el pollo, cortar en tiras gruesas y volcar el contenido sobre un refractario para horno mediano, previamente aceitado. Incorporar la mezcla de queso crema, espolvorear con mozzarella y cheddar.
- Cocinar en horno a 200° por unos 18 minutos. Retirar y espolvorear con cilantro fresco.
Supplies
- 230 gr. de queso crema firme
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 cda. de perejil picado
- 1 taza de cheddar rallado
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de pimentón ahumado
- C/n harina
- C/n huevos batidos
- C/n pan rallado o panko
- Sal, pimienta y aceite para freír
- Salsa ranch para acompañar
Pasos
- En un bowl integrar el pollo con el queso crema, la mozzarella, el cheddar y todos los condimentos. Dejando una preparación suave y homogénea.
- Forrar con papel manteca una placa mediana para horno y volcar de manera uniforme la preparación anterior con ayuda de una espátula.
- Congelar por 1 hora hasta que esté firme. Retirar y cortar bastones rápidamente para que no pierdan frío.
- Pasar los bastones por harina, huevo batido y pan rallado o panko y llevar a freír en abundante aceite.
- Retirar sobre papel absorbente.
Supplies
- Aceite de oliva para rehogar
- ½ cebolla cortada en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 300 gr. de pechuga de pollo cocido al vapor
- 1 tomate picado
- ½ taza de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta negro
- 1 cucharadita de orégano
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¾ taza de harina de trigo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gr. de queso mozzarella rayado
- 200 gr. de queso crema
Pasos
- En la licuadora, batir el huevo, la leche, el aceite, la harina, el almidón de maíz y una pizca de sal.
- Disponer en un tazón y agregar la levadura suavemente.
- Calentar una sartén untada con aceite a fuego medio.
- Estirar la masa. Cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.
- Esparcir el pollo deshilachado con salsa, espolvorear el queso mozzarella y colocar por encima unas cucharadas de queso crema.
- Esperar a que se derritan los quesos y retirar.